Coklat ale ngandhut kuah daging sapi kanthi pangsit. Rebus uga ditambah karo daging babi , bawang abrit , kentang, parsnips , wortel, lan celery, bebarengan karo rosemary minangka tanduran sing ditemoni. Sampeyan bisa ngganti liyane peteng kanggo ale.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram ditambah 3 ons daging sapi (utawa nganggo flank utawa gulu, disaring ing potongan)
- 3 séndok glepung
- 3 bawang merah (kupas, dibelah lan diiringi)
- 1 3/4 ons pancetta (utawa daging babi, disigar)
- 3 teken celery (dicincang)
- 1 cilik regem rosemary (godhong sing dipilih saka batang)
- 5 cangkir Newcastle Brown ale (utawa ale peteng liyane)
- 2 parsnips (dikupas lan disaring)
- 2 wortel (peeled lan kira-kira disigar)
- 4 kentang (peeled lan roughly chopped)
- uyah kanggo rasa
- ireng mrico kanggo rasa
- Kanggo Dumplings:
- 1 3/4 cangkir glepung awake dhewe
- 1/2 cup butter
- 1 potong uyah
- 1 jus mrico
- 2 sprig rosemary (dicincang)
Cara Nggawe
Mangsa, sprinkle karo glepung lan tiron sak nganti uga dilapisi.
Panaskan pan telusur nganti alus lan panas, nambah minyak zaitun cilik lan goreng daging sapi ing 2 kelompok nganti becik lan coklat. Nransfer daging menyang casserole amba - siji sing cocog kanggo mbukak stovetop burner - nyawiji ing glepung sing ditinggalake ing piring sawise lapisan kasebut.
Sijine casserole ing panas medium, nambah bawang abang lan pancetta utawa daging babi , lan cook nganti bawang translucent lan pancetta wis dicokot werna.
Tambah celery lan rosemary . Saiki sampeyan bisa pour cangkir banyu lan 1-1 / 4 banyu, nambahake parsnips , wortel, lan kentang. (Gawe golek sayuran apa wae ing panggung iki.) Bawa endhog, nyelehake tutup, nguripake panas lan ninggalake kanggo nyedhot nalika nggawe pangsit - sing dadi pilihan.
Ngemut ramuan ramuan ing blender utawa gosok antarane driji nganti sampeyan duwe konsistensi breadcrumb, banjur tambah cukup banyu kanggo nggawe adonan sing ora lengket. Bagekake dadi dumplings ping-pong-bola-ukuran lan sijine menyang ing godhok, ngepung wong-wong mau. Pungkasi tutup maneh lan nedha kanggo masak nganti 2 jam.
Rasakena, mangsa dadi sampeyan, banjur sajrone ningkatake sayuran lan pirang-pirang sayuran.
Resep Sumber: Happy Days karo Chef Naked dening Jamie Oliver (Hyperion)
Dicetak ulang kanthi ijin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 920 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Sodium | 1,503 mg |
| Karbohidrat | 97 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 66 g |