Bawang putih lan rosemary aroma sikil pitik sing enak, lan tomat cilik sing disemprotake anggur putih gawe duduh kaldu, pedhet. Aku digunakake kabeh sikil pitik ing resep, nanging sampeyan bisa nggunakake drumsticks lan paha utawa mung paha.
Braising minangka cara masak sing apik kanggo sikil lan pinggané pitik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 sendok teh
- minyak zaitun
- 1/2 cangkir bawang merah (disigar)
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 4 sikil ayam (kulit)
- 1/2 tuwung
- glepung kabeh-tujuan
- uyah kanggo rasa
- ireng mrico kanggo rasa
- 1 tuwung anggur putih (garing)
- 2 tablespoons
- pasta tomat
- 1 teluk teluk
- 1 1/2 cangkir
- kaldu ayam (sodium rendah)
- 4 nganti 6 rosemary sprigs
Cara Nggawe
- Ing jero panuding luwak, jero, pawon Belanda , utawa saucepan, ngetokake lenga zaitun liwat panas sedheng. Nambah bawang lan masak, aduk, sakitar 3 menit.
- Nambahake papak lan masak, aduk nganti meh 2 menit maneh. Kanthi sendok slotted, copot bawang lan bawang putih menyang piring lan disisihake.
- Kalorake oven nganti 325 F.
- Cepet sprinkle potong pitik karo uyah lan mrico banjur ngukir ing glepung kanggo jas. Coklat pitik kanggo kira-kira 5 menit ing saben sisih pinggir. Tambah bawang lan bawang putih maneh menyang telusur.
- Whisk paste anggur lan tomat bebarengan; pour menyang telusur lan nambah godhong teluk. Godhok nganti kira-kira 1 1/2 nganti 2 menit, nganti cairan ngurangi kira-kira setengah. Tambahake duduh kaldu pitik lan rosemary.
- Tutup lan adhep-adhehe sajrone udar sajrone udakara 1 jam, utawa nganti pitik ayam. bagian paling kandhel saka pitik, ora ndemek balung, kudu ndhaftar paling sethithik 165 F ing thermometer. Nglayani 4.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1505 |
| Lemak total | 84 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Lemak ora jenuh | 37 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 1,108 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 137 g |