Ing basa Yunani: κρεατόπιτα, diucapake kray-ah-TOH-pee-tah
Nalika wong Yunani bisa uga ngerti pie bayam sing enom dikenal minangka Spanakopita , padha seneng mbungkus barang-barang liyane ing phyllo.
Pie daging jajanan iki migunani nggunakake herbal seger (sing ndadekake spesimen sing khas). Yen seger ora kasedhiya, panggoni pepe; Nanging, tinimbang oregano pepe, diganti karo spearmint garing. Jumlah iki kanggo pan 16 1/2 x 12 inci (utawa setara) (roasting utawa lasagna pan).
(Waca: Ngonversi seger kanggo garing )
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 jumlah Best Homemade Phyllo for Pilled Filled (pirsani ing ngisor)
- 6 nganti 6 1/4 kilogram daging sapi (utawa wedhus, woh-woh cilik)
- 2/3 tuwung lenga zaitun
- 1/2 cangkir anggur abang garing
- 2 teaspoons uyah
- 1/2 sendok teh mrico
- 1 sendok makan tomat
- 1 tuwung beras gandum
- 2 medium bawang (sacoro apik disigar)
- 5 nganti 6 cengkeh bawang putih (sacoro apik disigar)
- 1 sendok mint kue (seger lan dicincang halus)
- 1 potong oregano sithik (disigar seger lan sacoro apik)
- 1 dill kothak dina tingkat (godhong seger lan dicincang halus)
- 2 tablespoons parsley flat-rwaning (seger lan sacoro apik disigar)
- 3 nganti 4 cangkir banyu
Cara Nggawe
Sauté bawang lan bawang putih ing lenga zaitun panas. Nalika bawang disadidi, tambah daging lan warnane coklat. Dissolve paste tomat ing anggur lan aduk ing, bebarengan karo uyah, mrico, jamu, lan banyu. Penutup, ngurangi panas, lan simmer nganti 1 1/2 nganti 2 jam nganti daging banget tawa lan ana sawetara cairan ing panci. (Wektu masak lan jumlah banyu sing dibutuhake bakal gumantung ing daging. Yen luwih akeh banyu dibutuhake sajrone masak, nambah banyu sing nggodhok.)
Ngetik beras lan mateni panas.
Preheat oven kanggo 340F (170C).
Siapke Resep Phyllo.
Oil a 16 1/2 x 12 inch pan (utawa setara). Nyelehake sheet ngisor phyllo ing ngisor lan nyebar ngisi roto-roto. Selehake lembaran phyllo sing paling cilik ing ndhuwur, isine lenga zaitun, lan lebokake pil pungkasan ing phyllo ing ndhuwur, lan seret nganggo lenga. Tuck or crimp edges saka adonan, lan panggangan ing 340F (170C) kanggo 1 jam. Creatopita wis rampung nalika sudhut kerak ora tetep ing telusur.
Copot telusur saka njaba lan tutup nganggo andhuk sing resik nganti 1 jam sadurunge dilakoi. Cut menyang potongan 4-inch lan nikmate!
Ngasilaken: 12 potongan gedhe
Tip:
- Yen ora nggawe kerak gawe lemah, sampeyan nggunakake kothak 1-pon lembar phyllo sing disiapake. Gunakake 1/2 ing ngisor, nyisihake mung lapisan ndhuwur karo lenga, lan 1/2 ing ndhuwur, nyikat mung ndhuwur karo lenga.
- Yen nggunakake daging panggang sing sisa, nyiyapake supaya diarahake nanging disiram kanggo 40-45 menit wae.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1456 |
| Lemak total | 97 g |
| Saturated Fat | 36 g |
| Lemak ora jenuh | 47 g |
| Kolesterol | 372 mg |
| Sodium | 980 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 101 g |