Kembang kol mashed krim iki nemu rosane ekstra saka suteed leeks alus. Iku sajian roti sing gampang banget kanggo nyiapake lan dibandhingake karo kentang mashed, sajian iki rada kurang ing carbs.
Leeks ora kaya umum ing Amerika Serikat sing lagi ana ing Eropah, supaya bisa dadi angel ditemokake. Lan nalika sampeyan nemokake wong-wong mau, padha cenderung dadi larang. Bawang putih sing dicithak kanthi telu utawa papat bisa digunakaké minangka pengganti. Kacang krim menehi sajian sugih lan krim sajian, nanging terus maju lan nggunakake krim utawa setengah setengah kanggo krim sing luwih entheng.
Iki minangka sajian sing lazat ditulungi karo daging, iwak, utawa unggas. Sampeyan bakal ngelingake sampeyan kentang Irlandia colcannon , nanging tanpa Gobis.
Piring dhasar iku enak, nanging digodhog kubis , kale, utawa bayem bakal nambah werna lan tekstur sing apik. Lan ijo ekstra bakal dadi sajian sing paling apik kanggo dinane Hari St Patrick. Utawa nambahake Parmesan grated utawa cheddar shredded utawa Gruyere keju kanggo nambahake rama.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kepala gedhe
- cauliflower
- 1 leek gedhe (utawa 2 suku cilik)
- 3 sendok makan mentega
- 1 clove papak (minced, utawa 1/2 sendok teh bubuk bawang)
- 1/4 tuwung
- krim abot )
Cara Nggawe
- Copot godhong njaba lan inti saka kepala cauliflower lan dibuang. Cut kembang kol kasebut sacara coarsely lan sijine ing saucepan medium. Penutup karo banyu 1 sendok teh uyah; nggawa menyang godhok liwat panas dhuwur. Kurangi panas kanggo medium-low, nutupi telusur, lan cook kanggo bab 10 nganti 12 menit, utawa nganti banget tender. Saluran ing sieve bolong lan adhep-adhepan.
- Sauntara, ngresiki leeks. Cut pungkasan ROOT lan ndhuwur peteng ijo mati lan discard. Cut leeks ing setengah lengthwise lan mbilas ing banyu mlaku kadhemen kanggo loosen lan mbusak sembarang bit saka wedhi ing godhong. Nyemprotake irisan rempah.
- Selehake butter ing wajan gedhe lan sijine maneh ing medium panas. Nalika butter mandheg mumbul, tambah bawang. Ngurangi panas kanggo medium-low lan cook leeks kanggo bab 7 nganti 10 menit, utawa nganti banget nanging ora browned. Sijine seneng. Sampeyan bisa uga kudu ngedhunake panas luwih, gumantung ing burner.
- Nambah bawang putih utawa wêdakakêna bawang putih menyang endhog lan terus masak nganti 2 menit maneh.
- Sijine kembang cauliflower lan campuran dicampur ing prosesor pangan lan nambah krim sing abot. Proses nganti alus. Rasa lan tambah uyah lan mrica ireng anyar. Utawa, prosès dicampur kanthi nggunakake blender cendhak utawa mixer listrik.
- Ndadekake 4 nganti 6 servings.
Variasi
- Tambahake kira-kira 1 cangkir bayam seger sing dicincang menyang leeks bebarengan karo papak. Terus masak sajrone 2 menit utawa nganti bayem wis diayahi.
- Nambah 1/4 cangkir saka keju Parmesan seger seger menyang kembang kol lan leeks, utawa sekitar 1/2 cangkir saka keju cheddar sing digoreng.
- Ganti daun bawang karo 3 bawang ijo, trim lan disigar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 49 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |