Cara Nyiyapake Udang Masak kanggo Nigiri Sushi

01 saka 05

Miwiti dening Deveining

Yen sampeyan merencanakake kanggo ngawula piring sushi , salah siji favorit sing disenengi dening iwak lan beras saka platter yaiku udang, utawa ebi , sing dikenal ing Jepang. Senadyan platter sushi biasane ana iwak mentahan, ora kabeh iwak mentahan. Preparation paling umum ing udhara ing nigiri (irisan iwak ing ndhuwur beras vinegared) wis dimasak. Sinau carane nyiyapake, masak, lan saiki udhara kanggo sushi udhara.

Yen sampeyan nggunakake kéwan mentah kabèh, dhisik mbilas, banjur copot sirah. Nalika udan mentah mentah paling apik kanggo nggawe sushi nigiri udhara, udan mentahan beku kanthi buntut lan sirah sing dibuang, uga bisa digunakake.

Kanggo ngetokake udhara , nggawe sayatan cethek ing sadhuwure udang. Yen udan mentah diwenehake karo cangkang sing asli, luwih becik nahan cangkang nalika udhara dimasak, amarga udan iki nambah rasa udan banget marang udhara, udakara udhara sing diolah dhisik banjur dimasak. Nggunakake sulingan bambu sing cetha, gunakake ujung rahang kanggo ngangkat vena sing metu saka udhara lan ngilangi.

02 saka 05

Shrimp Skewer

Supaya masak udhara supaya lurus lan ora ditekuk, penting kanggo nyemplung udhara mentah nggunakake tusuk pring.

Kanggo nindakake iki, sulurake udhara ing tusuk sapi wiwit saka ndhuwur nganti ngisor. Sakabehing bisa, lebokake tusuk pring ing tengah daging ing pangkal kepala. Nalika sampeyan ngobahake tusuk munggah udhara menyang buntut, bisa uga kudu ngubengi daging udan supaya tusuk sisa ing tengah-tengah udan anggone bisa.

Ulangi langkah iki nganti kabeh udan ditusuk.

03 saka 05

Rebus Udang

Nggawa cangkir banyu kanggo godhok. Tambah uyah ing banyu kanggo bumbu. Godhok udhara udakara udakara 1 nganti 3 menit nganti udan bisa dadi werna oranye.

Buang saka panas lan saluran udan skewered. Sijine udan kanggo nglangi banjur kanthi alon mbusak tusuk pring. Pilek lan copot cangkang.

04 saka 05

Kupu Kupu

Udang sing dimasak nganggo kupu kanthi nyirna udhara masak ing sadhuwure weteng saka endhas nganti buntut. Ati-ati supaya ora ngethok kabeh dalan. Udang asring duweni vena ing sisih weteng udan. Mbusak vena iki kanthi nggunakake piso utawa ujung runcing saka tusuk pring.

Nyebarake udhara ing sadhuwure weteng lan nyemprotake kanggo nggawe satwa udhara sing rata.

05 saka 05

Udang kanggo Sushi

Sawisé udhara sing wis masak wis disemprot, ngilangi banyu lan kelembapan udan saka udhara. Nyebarake tuwung kertas lan lay udang masak ing tuwung. Masakake udhara udan sing diseduh nganti kira-kira 2 menit nganti udan bisa ngalami kelembapan, nanging ora rampung metu. Saiki shrimps wis siap kanggo nggawe susunan nigiri.

Ebi nigiri sushi ora bakal bingung karo amaebi , utawa udakara manis. Amarga sipat alus saka udhara udhara udan sing adhem, amaebi biasane dilayani mentah.