Kue catur dhasar utawa pawon digawe nganggo kue pie sederhana. Iku padha karo gula pie regional lan kue custard lan biasane digawe karo susu utawa buttermilk, endhog, lan butter. Ana sawetara teori babagan carane jeneng "catur kue" teka. Sawetara mikir "catur" bisa dadi variasi saka "keju" (sanajan ora ana keju sing disajangke), dene liyane nganggep mungkin bisa kasebut ing pie "dada" ing ngendi pie asring disimpen. Lan banjur ana crita babagan ibu-ibu Kidul sing, nalika wong takon apa kue apa iki, mangsuli, "Iki jess 'kue sing bentuke bunder."
Coklat kue coklat kaya, peteng, lan éca iki klasik klasik sing bener. Versi iki digawe kanthi glepung cilik, bebarengan karo coklat lan endhog tanpa gula. Kue sing disajikake dipanggang ing lemah-beku, gluten-beku sing dipanggang kanthi koma, nanging sampeyan bisa nggunakake kerak kéwan , kerak beku sing siap digawe, utawa kue kue sing diduwuhi pie.
Kue sing bentuke pucuk sing kenceng kanthi ngisi cokotan coklat sing sugih. Rasa iki kaya coklat, nanging kanthi tekstur custard kaya sutra. Nambani kue sing nganggo topping utawa krim sing dikemprot gawean. Gesang karo shavings coklat utawa drizzle karo sauce fudge sethitik kanggo presentation khusus khusus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 (9-inch) pie shell
- 1/4 cup butter
- 1 1/2 ons coklat tanpa gula
- 1 1/2 cangkir gula
- 1 tablespoon
- glepung kabeh-tujuan
- Jiwit uyah
- 1/2 cangkir susu
- 2 endhog gedhe
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 375 F (190 C / Gas 5).
- Garis cangkang kue tanpa kue karo kertas foil utawa kertas lan tambah bobot kue utawa kacang buncis nganti kira-kira rong pertiga kebak. Selehake cangkang pie ing oven lan panggangna nganti 15 menit. Copot bobot pie lan kertas foil utawa parchment. Mbalikake cangkang pie menyang oven nganti kira-kira 5 menit, utawa mung nganti wiwit nuduhake werna cilik. Copot cangkang pie menyang rak lan sijine.
- Ngurangi suhu sing panas nganti 350 F.
- Nyelehake mangkok ultrasonik ing sajrone nyawiji banyu sing simmering. Tambah butter lan coklat; aduk nganti ilang lan lemes. Copot mangkok saka telusur.
- Kanggo campuran coklat lan mentega sing dilebur nambah gula, glepung, uyah, susu, endhog, lan vanila. Ngalahake kira-kira 5 menit kanthi mixer listrik. Mungkasi lan scrape pinggir lan ngisor mangkuk karo spatula kaping pirang-pirang.
- Tuangi tumpukan menyang cangkang pie sing disiapake.
- Panggangan ing 350 F kanggo 35 nganti 45 menit, utawa nganti wis diisi. Yen kue kasebut katon kaya kueh, nyelehake péncang kue utawa gelang foil ing pinggir kerak pai.
- Isi bakal ambruk, nanging bakal murub kaya kringet.
- Copot pie menyang rak kanggo ngombe kanthi lengkap.
- Dosana nganti garing nganti nggarap. Nyimpen leftovers ing kulkas.
Tip
Priksa manawa sampeyan ngidini akeh wektu kanggo pie kanggo hawa anyep. Sampeyan perlu paling sethithik sawetara jam ing kulkas sadurunge porsi. Ndhuwur kanthi krim sing diempet, krim coklat sing dikempel , utawa beku (thawed).