Chinese Sponge Cake

01 saka 10

Chinese Sponge Cake

Ing China, roti biasane dikukus, sing digawe dadi lembab. Cara tradisional, kue bolongan bakal diluncurake kanthi polos, nanging sampeyan uga bisa nambah woh seger utawa dikemas utawa diisi nganggo es krim.

Chinese Sponge Cake Recipe :

• 1 tuwung sifted cake flour (cathetan: ora 1 gelas glepung cake, sifted)
• 1 sendhok teh bubuk manggang
• 1/4 sendhok teh uyah
• 5 endhog
• 1/2 krim sendok saka karang
• 3/4 cup gula
• 1 sendhok teh kacang almond

Garis lan wajan 8 X 8 inci kanthi kertas parchment. Siapke wajan kanggo steaming.

Selehake glepung ing mangkuk medium. Nggeser ing wêdakakêna manggang lan uyah lan disisihake.

Misahake yolks endhog lan endhog endhog . Ing mangkuk mangkok, ngalahake wong edan endhog nganti ireng. Tambah krim saka tartar lan ngalahake cepet. Tambah 1/4 cup gula lan ngalahake menit liyane (aja nganti putih endhog kaku).

Nambahake yolks endhog lan gula 1/2 sisa. Ngalahake watara 2 menit liyane. Nglakoake ekstrak almond.

Mboko sithik nambahake dicampur glepung nganti dicampur endhog, aduk. Nyampur sak tenane, nanging aja ngalah. Tuangkan adonan menyang pan kue.

Bawa banyu ing wajan menyang godhok dhuwur, banjur mudhun menyang medium. Kukus jajan, ditutupi, kanggo 20 - 25 menit utawa nganti tusuk metu resik.

Bungkus pan kue saka wajan (njaga nalika njabut tutup wajan kanggo tetep kondensasi saka njeblug menyang jajan). Kelangan jajan ing rak . Balèkake piring lan copot kertas ing kertas. Gesang menyang piring liyane supaya kue iku sisih tengen. Cut menyang kotak.

Sponge Cake Recipe Copyright 2003 dening Rhonda Parkinson. Kabeh hak dilindhungi.

02 saka 10

Siapake Pan

Semprotake kue kue 8 X 8-inch karo semprotan masak non-tongkat lan selake kue karo kertas parchment. (Cara sing paling gampang kanggo nindakake iki yaiku nyelehake kue ing kertas kertas lan nempel garis sing ana ing ngisor. Geser garis lan pasang ing ngisor panci).

Steamed Chinese Sponge Cake Recipe

03 saka 10

Siapke Wajan Kanggo Steaming

Siapke wajan kanggo steaming. Sampeyan bakal sok dong mirsani yen aku ora nggunakake rak steamer utawa insert. Iku amarga rak steamer aku dhuwur banget kanggo digunakake ing wajan karo pan cake - tutup wajan ora pas karo sing bener. Cilik dhuwur 2-inci bisa - ing kasus iki bisa ditindakake saka pring bambu - kanthi ndhuwur lan ngisor sing dipotong dadi pengganti sing migunani. (Dadi manawa kanggo nyelehake bolongan ing awak supaya bisa nguripake uap).

Apa wae sing sampeyan gunakake, sing penting yaiku manawa pan kue ora nyentuh sisi wajan lan tutup wajan bakal pas ing wajan nalika ngukus. Isi wajan karo banyu sing nggodhok nganti titik 1-inch ngisor ndhuwur steamer, bisa, utawa apa wae sing digunakake kanggo steamer.

Steamed Chinese Sponge Cake Recipe

04 saka 10

Gabung Bahan-Bahan Kering

Nggawe bubuk manggang lan uyah menyang glepung cake sing diayahi.

Steamed Chinese Sponge Cake Recipe

05 saka 10

Miwiti Nyampur Bahan Weteng

Ing mangkuk mangkok, ngalahake wong edan endhog kanthi mixer listrik nganti ireng. Tambah krim saka tartar lan ngalahake cepet. Tambah 1/4 cup gula lan ngalahake menit liyane (aja nganti putih endhog kaku).

Steamed Chinese Sponge Cake Recipe

06 saka 10

Terus nyampur bahan-bahan weteng

Nambahake yolks endhog lan gula 1/2 sisa. Ngalahake watara 2 menit liyane. Nglakoake ekstrak almond.

Steamed Chinese Sponge Cake Recipe

07 saka 10

Nambah Bahan Úa lan Gawe menyang Pan

Mboko sithik nambahake dicampur glepung nganti dicampur endhog, aduk. Nyampur sak tenane, nanging aja ngalah. Tuangkan adonan menyang pan kue.

Steamed Chinese Sponge Cake Recipe

08 saka 10

Steaming Instructions I

Nggawa banyu ing wajan kanggo godhok.
Selehake pan cake ing steamer.
Nguripake panas nganti medium.

Steamed Chinese Sponge Cake Recipe

09 saka 10

Steaming Instructions II

Kukus jajan, ditutupi, kanggo 20 - 25 menit utawa nganti tusuk metu resik.

Steamed Chinese Sponge Cake Recipe

10 saka 10

Sampeyan wis rampung!

Bungkus pan kue saka wajan (njaga nalika njabut tutup wajan kanggo tetep kondensasi saka njeblug menyang jajan). Kelangan kue tongkat ing rak. Balèkake piring lan copot kertas ing kertas. Gesang menyang piring liyane supaya kue iku sisih tengen. Cut menyang kotak.

Recipe for Steamed Chinese Sponge Cake