Resep Sate Ayam Paskah

Sampeyan ora kudu dadi wong Yahudi utawa ngenteni nggawe stok ayam sing luar biasa. Rencanakan paling ora rong jam kanggo rasa pitik kanggo nyelehake ing stok. Terus nggodhok maneh jam sawise entek kanggo ngurangi saham sing luwih apik. Simpen lemak pitik skim (schmaltz) kanggo nggawe.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1 (3 nganti 4 kilogram) ayam wutuh
• 1 medium turnip (quartered)
• 2
• leeks (mung bagean putih, dibersihake sak tenane lan separo)
• 1 rutabaga cilik
• 3 iga celery karo godhong (halved)
• Godhong parsley
• 2 wortel gedhé (gedhé)
• 2 bawang gedhé (padhang)
• 8 peppercorns (ulig)
• 1/2 sendhok teh. pepe thyme
• Kosher utawa uyah kasar

Cara Nggawe

1. Ngresiki pitik lan mbuang giblets utawa hadiah liyane sing wis diwenehi ing rongga. Salinake kabeh endhog pitik ing jero lan metu karo uyah halal utawa uyah. Ayo pitik nganti 35 menit.
2. Jumbuhake uyah saka pitik lan ajur ing medium nganti gedhe stockpot. Tabel pitik karo turnip, rutabaga, celery, parsley, wortel, bawang, mrica , lan thyme . Tutup karo 4 utawa 5 liter banyu seger. Bawane menyang godhonge panas sing panas, banjur langsung ngurangi panas. Simmer kanggo 1 1/2 nganti 2 jam, sok-sok ngilangi umpluk saka ndhuwur.

1. Mbusak pitik menyang platter gedhe nalika isih tetep ora kuwat. Mbusak daging saka pitik lan simpen sandwich (ora roti nalika!) Lan roti lapis. Banjur njupuk balung lan bali menyang pot lan nyawiji siji jam liyane.
2. Geser sup dadi menyang mangkuk gedhe lan buwang kabeh ing strainer. Cukup kothak kanggo ngidini lemak sing diencerake ing permukaan, banjur copot lemak. Bawa maneh nganti panas karo uyah lan mrico kanggo rasa.

Cathetan Dapur

Sampeyan bisa nambah sayuran ing wektu iki utawa miwiti proses maneh kanggo duduh kaldu sing sugih banget. Mangkene cara nyedakake ayam Cina kadhangkala nggunakake pitik enem utawa wolu pitik.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	615
Lemak total	31 g
Saturated Fat	9 g
Lemak ora jenuh	12 g
Kolesterol	190 mg
Sodium	306 mg
Karbohidrat	20 g
Serat Pemakanan	6 g
Protein	63 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)