Ana panggonan asu panas ing tetanggan sing ndadekake asu ala Chicago, sing nyawiji sawi, bawang, neon ijo, mrico, tumbak jeruk, irisan tomat seger lan uyah celery.
Garam celery, yen sampeyan ora kenal, yaiku campuran rempah-rempah sing dumadi saka rong bab: uyah lan biji celery lemah. Kaya pasangan, celery root, wiji celery nduweni rasa celery kuat, grassy, sing rada manis lan rada pait.
Pikiranku sing pertama yaiku mung asu madhang lan wong Inggris sing seneng ngombe asu panas. Asu-asu sing panas ing dasar mung tabung uyah lan daging tho, dadi nambah uyah asring kaya overkill serius.
Nanging bener kerja. Ana akeh cara kanggo nglumpukake asu Chicago, nanging ing kasusku irisan tomat dilebokake ing ndhuwur, saéngga garam celery mlebu ing tomat, ora langsung ing asu kasebut.
Celery lan tomat kedadeyan minangka kombinasi rasa sing apik. Yen tomat lan celery ketemu online, padha paling sethithik 90%. Petunjuk celery nggawa cathetan sing nyenengake kanggo asu, yaiku owah-owahan becik saka asu khas New York sing digodhog.
Lan mesthi, irisan-irisan tomat seger pancen ngobati garpu uyah - menehi rasa kanggo urip, lan, bisa uga paradoxically, nggawa metu sweetness tomat. Dadi, apa sing dakkandhakake.
Celery Salt: Aromatic and Flavorful
Saiki, sampeyan bisa argue yen uyah iku pancene mung medium kanggo ngasilake wiji celery, amarga wiji celery dhewe cukup kuat lan kabeh sing perlu yaiku jiwit.
Nanging vendor asu panas ora nemoni pinches. Padha duwe shaker lan padha menehi bab uyah goyangake lan celery metu.
Iki uga sebab uyah celery digawe kanthi wiji celery lemah lan uyah meja biasa - supaya bisa pas karo bolongan ing shaker.
Garam celery uga minangka salah sawijining ramuan standar ing mary sing klasik .
Lan bakal nglakoni hal sing apik kanggo salad kentang, coleslaw , kentang goreng, jagung ing tongkol , popcorn, endhog deviled .
Utawa kanggo perkara kasebut, endhog endhog hard . Sampeyan seneng sprinkle uyah ing endhog hard nggodhok? Aku uga. Coba nganggo uyah celery.
Muni apik banget, ora? Muni kaya sing sampeyan pengin eksprimen karo. Sampeyan uga bisa mikir "Ngenteni, aku mikir aku wis weruh babar pisan cara celery ing pérangan lemari ing pungkasan taun ..." Nanging percaya kula, yen wis luwih saka enem sasi, wis suwe banget. Alesané, yen sampeyan tlatah rempah-rempah kaya wiji celery, langsung wiwit ilang rasa lan ambu. Supaya njaluk seger.
Gawe Salt Celery dhewe
Utawa luwih apik, kanggo kesegaran maksimum, sampeyan bisa nggawe uyah celery dhewe ing bêsik cilik.
Iku gampang. Mulai karo tablespoon saka wiji celery. Bubarake ing gilingan rempah utawa nganggo mortir lan pestle. Banjur nambahake rong sendok teh uyah Kosher , disajikake kanthi becik lan digunakake. Tansah disegel kanthi kenceng lan bakal tetep seger kanggo sasi.
Kanggo perkara kasebut, sampeyan ora perlu nggiling wiji. Iku mung sing sawetara wong ora peduli kanggo nggodha menyang kabèh wiji. Yen sampeyan ninggalake wiji sing wutuh, gabungan sampeyan bakal tetep seger.
Sampeyan bisa nggawe versi liyane uyah celery kanthi ngendhegake godhong celery ing pucuk sing kurang, lan banjur digiling ing grinder rempah-rempah lan digabungake karo uyah. Sampeyan malah bisa grate root celery (uga disebut celeriac) lan garing lan nindakake padha. Sampeyan bisa uga soko ndeleng serpihan celery ing toko, sing mung celsius dehidrasi, lan sampeyan bisa gabungke kanthi uyah kanggo nggawe uyah celery.
Pungkasan, sampeyan ora perlu nggabungake uyah lan celery. Tetepake bumbu loro sing misahake sampeyan ngontrol saben individu. Wiji celery arupa bahan sing umum ing macem-macem garing resep-resep glepung, sing uga ngandhut uyah. Nanging sing paling akèh, rasio uyah 1: 1 dhasar bakal dadi bener.
Aku bakal sprinkle ing kentang panggang? Apa ya, aku pracaya aku. Apa babagan steak? Oh, aku bakal tempted banget.