Ana Trabasan!
Kacang buncis, uga dikenal minangka kacang garbanzo, sacukupe dadi bahan pokok ing masak Wétan Tengah. Iku basis panganan kaya hummus lan falafel lan, nalika iku trep kanggo nggunakake kacang chickpeas , chickpeas pepe banget iku pilihan sing luwih apik.
Kacang brol goreng luwih ekonomis lan padha cenderung duwe rasa sing luwih alami amarga ora direndhem ing pengawet. Uga, kacang buncis apa wae bisa dibekukan kanggo digunakake ing wektu sing luwih dawa.
Kakurangan mung sing kudu rendhem kacang kiwi sadurunge sampeyan bisa masak. Kita bakal pitutur marang kowe carane nggawe loro supaya kulawarga bisa seneng iki seger cilik sedhep.
Carane Rendhem Nasi Ayam
Kaya karo kacang buncis liyane, sampeyan kudu nglakoni apa sing kudu dilakoni dhisik sadurunge nggarap kacang goreng. Iku apik rampung sewengi nanging yen sampeyan lali lan ing jiwit, ana trabasan sing bisa njupuk. Kita bakal kepengin, nanging dhisik, ayo goleki cara tradhisional.
- Nyisihake kacang buncis supaya ora ana watu utawa lebu, njabut apa wae sing sampeyan nemokake.
- Nyelehake kacang abang ing mangkuk gedhe lan tutup kanthi banyu adhem.
- Allow rendhem sewengi, utawa bab 12 jam. A sendok teh baking soda bisa ditambahake kanggo mbantu karo proses soaking, nanging banyu kosong kanggo 12 jam karya cenderung bisa mung nggoleki.
Rendhem Chickpeas ing Sawijining Jam
Sampeyan pancene pengin chickpeas nanging ora duwe sabar kanggo ngenteni konvensional rendhem?
Apa sampeyan lali kanggo prep mau pungkasan wengi? Iku kelakon kanggo kabeh wong lan sampeyan ing luck amarga sampeyan uga bisa nindakake sing cepet, cepet rendhem. Punika kepengin:
- Susun liwat kacang buncis lan mbusak watu utawa lebu liyane.
- Selehake ing colander lan mbilasake banyu adhem sadurunge ngiris.
- Transfer kacang menyang saucepan lan tutup karo 2 inci banyu.
- Gendhut menyang godhok, masak kanggo 1 menit, tutup lan copot saka panas.
- Ninggalake kacang buncis kanggo rendhem 1 jam, banjur mbilas lan cook kaya yen sampeyan wis direndhem mau sewengi.
Carane Cook Nasi Kandar
Sawise kacang buncis wis diresiki, wektu iku kanggo masak. Iku gampang banget lan njupuk mung liwat jam.
- Ngemil kacang ijo ing colander gedhe lan transfer menyang pot masak gedhe.
- Penutup karo banyu kaping pindho jumlah kacang buncis lan nggawa menyang godhok.
- Tutup, ngedhunake panas lan biasane diijolake nganti kurang luwih siji jam.
- Nindakake test rasa kanggo mesthekake yen wis cukup tender kanggo dikarepake. Yen padha ora cukup menyang ngendi sampeyan pengin wong, simmer kanggo sing luwih suwe.
- Ngemil lan ngidini aduk nganti 15 menit.
Sawise kacang ijo disejuk, wis siap digunakake. Kacang brol bisa diisi ing kulkas nganti telung dina. Padha bisa uga beku ing wadhuk kedadeyan udakara udakara sasi.