Kacang ijo, kacang buncis, kacang panjang, utawa kacang-kacangan Rumo kabeh apik ing resep iki. Kacang buncis, lenga zaitun , bawang putih, uyah, cipratan banyu, lan wektu sing sepisan mung kanggo nggawe buncis kacang ijo sing lembut lan empuk iki. Snappy, kacang ijo sing dikukus kanthi enak, iki ora. Wektu masak sing suwe nyedhiyakake super lembut lan ngidini rasa cairan braising kanggo permeate kacang buncis kanggo éthuk.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound
- kacang buncis (utawa kacang buncis)
- 2 nganti 4 cengkeh bawang putih
- 3 sendok teh lenga zaitun
- 1/4 sendok teh uyah (segara sing apik lan luwih akeh kanggo rasa)
- 1/3 banyu tuwung
- Opsional: herbal seger kaya thyme utawa oregano
Cara Nggawe
- Motong lan mbungkus ends saka kacang buncis. Yen nggunakake kacang senar sing sejati, tarik garis ing sadawane kacang buncis, ngethok siji mburi lan narik mudhun lan adoh. Bilas kacang buncis ing banyu adhem.
- Enthung tresna lan copot papak. Cut cloves gedhe ing setengah utawa sapinggil, nanging ninggalake kanthi gedhe tinimbang chopping utawa mincing-wektu masak sing suwe bakal ngetokake rasa sing luwih manis saka rasa yen papak kasebut luwih gedhe (ngetokake pelepasan lenga sing penting, nggedhekake rasa pungent ).
- Ing glepung wajan gedhe utawa ing jero panengah panas, ngetokake lenga nganti panas. Nambahake papak lan masak, goyangake wajan, nganti wangi lan mung ngowahi emas, bab 2 menit.
- Tambahake kacang buncis, kanthi banyu wae sing wis didilat nempel, banjur adhuk dicampur karo minyak lan papak. Sprinkle karo uyah lan nambah banyu. Tutup, ngurangi panas kanggo medium-low, lan cook nganti banget tender, bab 20 menit. Atur panas kanggo njaga panas sing stabil.
- Nalika kacang buncis cook, sacoro apik chop sembarang tanduran sampeyan pengin nambah.
- Copot tutup, ningkatake panas menyang dhuwur lan masak, aduk kadhangkala, nganti samubarang banyu isih nguap lan kacang buncis diwenehi coklat mung dicokot ing pinggir.
- Nambani kacang buncis sing panas, anget, utawa ing suhu kamar, nyebarake tanduran seger, yen digunakake, liwat kacang buncis dhisik.
Variasi / Tambahan
Nalika kacang-kacangan kasebut nduweni ton rasa, sampeyan bisa tansah ngembangake lily karo:
- Nambah sawetara rempah-rempah kanthi 1/4 sendok teh serpihan flakes ing mburi masak bawang putih, sadurunge nambah kacang buncis, ngeculake mau sizzle kanggo sawetara detik.
- Drizzle karo lenga zaitun utawa minyak lenga liyane sadurunge ngladeni.
- Nggawe profil rasa sing beda kanthi nambah 1 sendok teh empedu jahe seger menyang panci sadurunge nambah kacang. Tambahake mung setengah uyah banjur drizzle karo soy sauce utawa tamari ing mburi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 526 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Karbohidrat | 82 g |
| Serat Pemakanan | 22 g |
| Protein | 27 g |