Okaki, yaiku krupuk beras Jepang sing kerep ditemokake ing jubin jajanan Jepang. Krupuk beras utamané digoreng utawa digawé mochi garing, utawa beras , sing dikonsumsi lan dikemas kanggo didol.
Ana misconception yen camilan Jepang sing populer iki mung bisa dituku, nanging ing kasunyatan, krupuk beras uga bisa digawe ing ngarep!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 mochi cendhela kiri (kue beras pepe sing didol ing bungkus kandel sing stabil, utawa nganggo mochi seger yen mouk kiri ora ana)
- 2 inci
- canola oil (kanggo frying)
- Garam kanggo rasa
- Mrica ireng kanggo rasa
- Opsional: Furikake (bumbu kecap bumbu)
Cara Nggawe
- Yen sampeyan nggunakake mochi seger, gulungake mochi dadi lapisan tipis lan irisan dadi potongan-potongan cilik. Nalika potongan-potongan krupuk beras bisa digawe, aku saranake nyambut gawe kanthi luwih cilik, kanggo nyoba nggawe potongan cilik ukuran cilik.
- Nyelehake potongan mochi ing nampan lan banjur garing ing suhu kamar kanthi kelembapan banget (lemah banget) nganti 4 nganti 5 dina. Dadi manawa suhu ora panas banget amarga bakal ngakibatake mochi sing wis garing. Sampeyan uga bisa nggantungake jalur mochi.
- Ing pot cilik, lenga canola panas nganti kira-kira 340 F.
- Nggawe piring sing dianggo mawa handuk kertas kanggo ngolah lenga sawisé krupuk beras (okaki) sing dimasak.
- Jajanan goreng ing mochi sawetara ing wektu supaya ora akeh pot. Saben sisih potongan mochi mung kudu masak kurang luwih 1 menit utawa kurang nganti coklat. Dadi manawa kanggo nguripake saben potong lan langsung nyopot nalika ditenun, potong kasebut bakal cepet diobong.
- Ngemil ing untu kertas.
- Mangsa krupuk beras (okaki) nganggo uyah lan uyah. Opsional, coba sprinkling Japanese furikake bumbu beras (didol ing toko kelontong Jepang ing botol utawa paket individu) kanggo rasa. Iku apik yen bisa langsung dinikmati.
Informasi Tambahan:
Crackers beras mung mochi utawa kue beras sing garing, kanggo mbusak kelembapan, banjur digoreng. Rempah-rempah kanggo crisper beras kécap, utawa okaki, mung digodhog karo uyah lan lada. Nanging, perasane furikake Jepang utawa bumbu beras uga bisa disebarake ing krupuk beras sing wis digoreng. Tombol iku yaiku kanggo sprinkle seasoning liwat okaki sing wis ditarik metu saka lenga supaya bumbu wis kasempatan kanggo tetep menyang krupuk beras. Sawise krupuk beras goreng, utawa okaki, wis garing lan adhem, bumbu kasebut ora bakal tetep.
Resep Artikel Dianyari dening Judy Ung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1928 |
| Lemak total | 218 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 138 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |