Tansah Kopi Seger lan Éca
Kemungkinan apik supaya metode panyimpenan kopi bisa ditingkatake. Iki minangka bukti sing cepet babagan cara nyimpen biji kopi lan lemah kanthi bener kanggo kesegaran lan rasa maksimum.
Apa sing ora bisa disimpen ing warung kopi
Kopi ora apik ing wadhah sing garing lan garing. Nalika milih wadhah lan lokasi kanggo campuran favorit, manawa supaya hawa, kelembapan, panas, lan cahya.
Panggonan Warung Kopi
Nalika penak iku kunci (sing kepengin mburu kopi ing jam 6.00 am), sampeyan uga pengin nggawe kopi kanthi waras ing lokasi sing bakal tetep seger lan aroma.
Kanthi atine:
- Lemah, peteng, garing (kayata pantries lan lemari) sing paling apik kanggo panyimpenan kopi.
- Lemari es lan beku kudu nyingkiri amarga lembab.
- Nyegah panggonan sing panas, kaya ndhuwur / jejere oven utawa ing kabinet sing dadi panas saka cahya kanggo cahya srengenge utawa peralatan masak.
- Countertop sing adoh saka sinar srengéngé langsung lan sumber panas liyane bisa uga cocok yen sampeyan nggunakake opaque, wadhah panyimpenan airtight.
Jenis Wajan Kopi
Sawise kemasan asli kopi dibukak, kopi kakehan seger kanthi cepet. Kanggo alasan sing, sampeyan bakal pengin sijine kopi menyang wadhah tengen sanalika bisa.
- Lemari kaca, keramik, utawa non-reaktif karo gasketan kedap udara cocok kanggo nyimpen kopi.
- Warung bisa disimpen kanthi seger ing cangkir kaca, cetha utawa plastik sing wernane cetha mung yen cangkir dijaga ing panggonan sing asri lan peteng.
- Kanggo panyimpenan countertop, opaque, kontainer sing ora bener, sing paling apik.
Kopi Freshness Over Time
Warung wiwit ilang kesegetan nalika rampung roasting, lan ing pucuké ing sawetara dina pisanan sawisé dipanggang . Tamba tèh paling apik nalika dikonsumsi sajrone siji nganti rong minggu. Kacang buncis paling apik ing sajrone sasi roasting. Kene sawetara tips kanggo njaga warung sampeyan ing tastiest:
- Kanggo njaga kopi kanthi seger, tuku kopi sing kerep mung asring, kanthi jumlah sing mung telung nganti rong minggu, banjur nyimpen warung kanthi bener.
- Yen sampeyan pengin tuku luwih akeh warung kopi, nyimpen akeh tightly ditutupi ing wadhuk kedadeyan ing wilayah sing adhem, peteng lan njaga jumlah sing luwih cilik ing wadhah sing luwih cilik kanggo nggunakake saben dina. Mung mbukak wadhah gedhe kanggo ngisi wadah sing luwih cilik. Nyimpen kopi kanthi cara iki bakal ngurangi cahya udara kanggo kopi luwih gedhe.
Kopi Tawon vs. Whole Beans
Lemah lemah nduweni area lumahing luwih akeh tinimbang kacang buncis, saengga dadi luwih cepet. Yen sampeyan duwe wektu, energi, lan peralatan, iku becik kanggo nggilingake biji kopi dhewe saben esuk. Yen sampeyan ora siap njupuk komitmen tingkat kasebut, sampeyan isih bisa duwe kopi seger sing enak yen sampeyan nggunakake kacang buncis sajrone sajrone roasting lan buncis ing jero rong minggu.
Panggang dan Tepung Kacang Kopi Hijau Sendiri
Kanggo sing paling apik ing kopi sing seger, enak, sampeyan bisa tuku, manggang, lan tiron kacang buncis dhewe. Kacang buncis warung dituku saka akeh pengecer warung sing luwih apik metu ana. Kacang hijau nyimpen luwih apik lan luwih akeh tinimbang kacang buncis. Yen kacang buncis warung diwenehake kaya sing wis dijlentrehake ing ndhuwur, bisa tetep seger luwih saka setahun!
Kanthi kerja cilik, sampeyan bisa manggang buncis warung ijo ing omah lan banjur tlatah minangka perlu kanggo warung freshest bisa.
Ing sawetara dinten kapisan sawise sampeyan ngombe kopi sampeyan, kacang buncis bakal ngilangi akeh karbon dioksida. Simpen ing tas sing ditutupi tutup (ndeleng ngisor) utawa sijine ing wadhah sing kedhep lan mbukak wadhah dina sapisan kanggo dina sawise sawetara dina sawise ngasorake kanggo ngeculake karbon dioksida sing dibangun.
Toko Kopi
Yen sampeyan salah sawijine kopi, mesthine ora tuku kopi ing toko. Yen sampeyan nindakake, Nanging, penting kanggo milih tutup katup tinimbang vacuum-sealed.
Wit kopi sing wis disegel wis diijini sadurunge wis disegel. (Iki amarga kopi ngeculake gas amarga kakehan kesebut, nyebabake kemasan kanggo ngembangake lan bisa uga nyebabake bledosan.) Kopi sing ditutup kanthi cetha, kanthi kontras, ngidinake gas supaya bisa lolos saka kemasan kopi nanging ora ndarbeni gasses, supaya kopi bisa di rangkep kanthi cepet sawise roasting.