Cranberry garing, uga diarani "craisins," sing gedhe dhewe, utawa ing roti lapis, karo granola utawa yogurt, utawa kalebu muffin lan barang panggang liyane. Sing paling gampang digawe ing dehydrator, nanging bisa uga kasil dikeringake ing oven.
Siapake Cranberries
- Wisuh cranberries. Tempelake ing mangkok gedhe utawa pot lan tuangake banyu sing nggodhok. Ayo padha direndhem ing banyu panas nganti 10 menit. Padha kudu "pop" utawa pamisah mbukak, nanging aja padha sumelang yen ana sawetara duds sing ora. Kita bakal ngurus wong-wong sing luwih cepet.
- Ngemis cranberries ing colander, banjur alon-alon dibungkus ing dishtowel resik kanggo nyisihaken minangka akeh banyu clinging kanggo wong sabisa.
- Gabung karo cranberries kanthi sirup gula sederhana sing digawe karo 2 bagean banyu kanggo 1 bagean gula. Sampeyan butuh 1/4 cangkir sirup prasaja kanggo 12 ons cranberries (jumlah sing biasane ditemokake ing tas komersial sing didol saka cranberry). Sampeyan bisa ngilangi langkah iki yen sampeyan pengin, nanging mbudidaya supaya kabeh "craisin" sing wis tau ngrasakake saka merek dagang wis kepenak. Cranberry tanpa gula bisa dadi ora nguntungke lan astringent.
- Nyetel rak ing sheet manggang. Tutupen nganggo rong lapis kertas untu lan kertas kertas.
- Sijine cranberry blanched, sweetened ing rak dijamin. Ninggalake babagan 1/4-inch spasi ing antarane woh wohan beri ing kabeh sisi supaya bisa ngetokake hawa antarane woh-wohan.
- Nalika sampeyan nyetel cranberry ing panggonan, sok dong mirsani yen ana woh beri ora bubar sajrone wektu 10 menit direndhem ing banyu panas. Pierce sing ora dipisah karo tip saka piso cukur sadurunge nambahake menyang rak sing dijamin.
- Gunakake baking dishes tambahan plus rack, handuk kertas, lan kertas perkakas sing dibutuhake kanggo nahan cranberry sing isih disimpen.
Garing cranberries
- Nguripake oven ing setelan paling ngisor. Ing akeh pawon, iki ana 150 F (becik bakal dadi 135 F yen oven dadi kurang). Setel sajian cranberry ing oven 8 jam utawa sewengi.
- Priksa cranberries sawise 8 jam. Padha kudu garing banget nanging isih kaya kulit utawa pliable.
Sampeyan ora bakal yakin manawa cranberries wis dihidrasi dehydrated nganti padha ngendhokke (sampeyan ngerti sepira kue sing garing sawise sampeyan njupuk metu saka oven? Sawise sampeyan mikir yen garing, mateni pawon lan metu cranberry. Ayo padha adhem nganti 20 nganti 30 menit.
Sawise periode cooling mati, luh salah siji saka woh wohan beri ing setengah: ana kudu ora katon Kelembapan bebarengan break.
Kawontenan Cranberries
Sanajan cranberry wis diubengi kanthi bener, isih ana sawetara kelembapan ing woh sing ora bisa dirasakake. Iki kudu ora cukup kanggo nyegah woh kasebut supaya bisa diawetake kanthi aman lan tanpa cetakan. Nanging sampeyan bakal duwe produk sing luwih enak, luwih apik yen sampeyan nglakoni apa sing diarani "kahanan" woh sing garing.
Sijine cranberry sing wis garing, digawe adhem menyang botol kaca utawa kontainer panyimpenan pangan BPA , mung ngisi kendi babagan 2/3 lengkap. Nutupi stoples. Gesangake stopwit kaping pirang-pirang dina kanggo siji minggu. Iki mbeberake beri lan uga kelembapan sing isih ana. Yen kondensasi ditampilake ing sisih pinggir lodhong, wohmu ora uga garing lan kudu bali menyang dehydrator sajrone sawetara jam.
Yen cranberries pepe dikondensasi, simpenen ing wadhah kedadean adoh saka lampu langsung utawa panas. Ora apik kanggo ngisi kendi ing titik iki: 2/3 kebak mung kanggo fase kahanan nalika sampeyan kudu bisa nggetar potong-potongan.