6 Resep Telur Asia

Sayuran sing diarani Old World karo asal-usule Asia, eggplant dianggep wis dipangan mentahan lan dimasak ing China wiwit paling ora dinasti T'ang (ditemtokake taun 618). Yen mentahan, terong punika pahit, angel, lan nglangi, nanging nalika masak sayuran dadi manis karo rasa sing sugih, rasa manis, lan alus, malah tekstur krim. Ana macem-macem varieties eggplant, kanthi sing paling gedhé sing paling umum ing supermarket Amerika.

Akeh resep-resep iki nduweni fitur terong-terong Tionghoa, macem-macem ungu kanthi kulit tipis lan ramping sing nduweni rasa sing luwih alus tinimbang eggplants berbentuk glob sing akeh sing ditemokake ing supermarket kulon. Siji resep nyebutake eggplant Thai-eggplants ukurane cilik, golf-bola iki biasane duwe kulit putih-putih. Telur Jepang paling apik ing terong goreng nganggo resep miso, nanging sampeyan bisa ngganti terong Cina yen dibutuhake.

• 01 saka 06

  Eggplant in Sauce Bawang Putih

  Rasa alus saka terong ing Asia dadi apik karo daging babi, rempah-rempah, lan bumbu ing resep Szechuan sing populer iki. Mesti wae, ana akèh bawang putih, lan saus bawang putih madu nggawa panas kanggo sajian.

  Instruksi langkah-langkah bisa mbantu sawetara tantangan metu saka terong, sing bisa angel amarga sayuran iki kaya keropos.

• 02 saka 06

  Spicy Szechuan Eggplant

  Iki macem-macem terong ing saus bawang putih (resep ndhuwur) nggunakake cuka beras abang lan saos kacang panas. Yen sampeyan duwe alesan nemokake úa, sampeyan bisa ngganti cuka anggur abang utawa cuka balsamic kanggo cuka beras abang, lan ngganti sauce kacang panas karo Tabasco sauce-diwiwiti cilik karo 1 sendok teh Tabasco banjur nambah liyane kaya sing dikarepake.

• 03 saka 06

  Hakka-Style Eggplant With Mint

  Ing resep iki, terong wis diiseni kaping pindho digoreng jero kanggo ngetokake kelembapan, banjur diaduk nganti digodhog ing saus sing kalebu saus tiram, saus cabe, lan rasa kemiri khas Basil Thai. Piring rampung dihiasi karo godhong pudina. Resep iki diwiwiti saka chef lan cookbook penulis Martin Yan.

• 04 saka 06

  Sambal Sampel Terampal (Gaji Namul)

  Resep pawon saka Korea iki kasusun saka potong terong sing cepet dikukus lan banjur dicampur karo rempah-rempah lan bumbu, kayata minyak wijen, wijen wijen, soy sauce, lan lembaran abang merah Korea. Asilé iku sajian terong ngicipi tèh sing lembut ing tèkstur lan katon éndah.

• 05 saka 06

  Pan-Goreng Térong Kanthi Miso (Nasu-Miso)

  Ing resep iki, terong digoreng lan dipanen karo miso, pasta kandel sing digawe saka kacang soya sing difermentasi lan barley tampil ing pirang-pirang masakan Jepang. Sosis sing sugih nglengkapi tekstur alus saka terong, lan glaze gampang kanggo nyiyapake. Ana telung jinis miso: koki putih, abang, lan kuning-paling seneng miso putih kanggo rasa ringan lan kandungan sodium sing luwih murah. Gg

• 06 saka 06

  Thai Grilled Eggplant

  Terong lan alus, terong gaya Thai ndadekake sajian gedhe utawa resep fitur ing prasmanan vegetarian. Tepung Cina utawa Jepang diiris tipis, diasinake ing campuran Thai, lan banjur disigar nganti alus lan emas. Sampeyan uga bisa nggunakake garam iki minangka saos lan nambah ing pungkasan, utawa dadi pencelupan kanggo terong.