Aku sarapan Turki luwih akeh tinimbang menu esuk liyane. Salah siji favoritku yaiku rolling sarapan alus sing lembut, diarani 'poğaça' (poe-ah-CHA ').
'Poğaça' nduweni tekstur lembut biskuit manggang bubuk , lan asring diiseni kanthi mancep kaya zaitun ireng, pasta zaitun, Feta, daging sapi sing dibakar, pastrami Turki disebut 'pastırma' (pah-stir-MAH '), pedhes Sosis Turki disebut 'sucuk' (soo-JOOK ') lan kentang mashed.
Roti bakar ing saindhenging negara nyiapake 'poğaça' saben dina kanggo sarapan. Akeh tukang masak ngarep uga duwe resep-resep dhewe kanggo nglayani sarapan lan sarapan sore.
Ing taun-taun pungkasan, dadi populer kanggo nambah campuran seger jamu kaya ganja ganja, oregano lan mint ing adonan. Iki menehi gulungan sing apik, werna ijo lan rasa saka ramuan dadi banget uga karo keju fillings.
Sampeyan bisa nggawe 'poğaça' minangka gedhe utawa cilik sing dikarepake. Bite-size 'poğaça' uga tawa banget karo teh lan kopi lan nggawe cemilan gedhe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir yogurt polos
- 3/4 cangkir melted butter (utawa margarine)
- 1/2 sendhok teh. uyah
- 2 1/2 sendhok teh. baking powder
- 1/4 sendhok teh. gula
- 2 glepung glepung (plus glepung minangka campuran bisa njupuk ing)
- 1/3 tuwung Feta utawa keju kambing (crumbled)
- Opsional: 1 tbsp. seger parsley (sacoro apik disigar)
- Opsional: 1/4 cangkir seger jamu (sacoro apik disigar)
- 2 yolks endhog
- 2 tablespoons wiji sesame (utawa wiji poppy utawa
- wiji cumin ireng , kanggo hiasan)
Cara Nggawe
- Pisanan, nyiyapake isine. Rusakake keju Feta utawa keju kambing karo garpu. Tambahake kira-kira 1 tablespoon saka parsley sacoro apik disigar. Yen sampeyan nambah ramuan ing adonan, ngilangi parsley ing Isi.
- Ing mangkuk campuran gedhe, diwiwiti kanthi 2 gelas glepung, gabungke kabeh bahan lan dianggo nganggo tangan. Supaya nambahake campuran lan nambahake glepelan kanthi alon-alon nganti sampeyan duwe lancip, adonan sing kuat lan kuat minangka kuping.
- Yen sampeyan nggunakake jus seger ing adonan, knead mau menyang keuangan sak tenane. Temtokake ukuran apa sing pengin nggawe gulungan. Kanggo nedha isuk, gawe bal adonan babagan ukuran plum cilik. Kanggo cokotan ukuran 'poğaça,' nggawe bola babagan ukuran apricot.
- Njupuk wiji saka adonan lan pencet mudhun ing permukaan sing adol entuk kanggo nyemprotake. Nyelehake jumlah sing kapilih ing tengah. Tempelake bunder ing sisih endi nganti diisi supaya sudhut teka bebarengan lan jiwit ditutup kanthi alon banget. Ing sajian baking tray dilapisi karo kertas baking grease-proof, nyelehake lapisan jempol 'poğaça' lan sungkemake alon-alon nalika sampeyan pindhah. Roll sampeyan kudu oval sing luwih akeh lan rounder ing tengah lan narrower ing ends. Baleni maneh karo kabeh bolongan adonan, ninggalake kira-kira siji inch antarane saben balok.
- Kanthi sikat rerumput, jas ndhuwur saben gulungan karo kuning endhog. Ngemis wijen, wiji poppy utawa ireng ing ndhuwur saben gulungan. Panggang ing oven 350 ° F / 175 ° C nganti gulung munggah lan nduwurake coklat emas.
- Ngawasi 'poğaça' nalika isih anget karo panganan seger lan madu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 90 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 3 g |