Budaya Kopi Ethiopia

Ethiopia dianggep minangka papan tandhuran kopi lan budaya kopi. Dhèwèké nganggep yèn kopi ditemokaké ing Ethiopia sepisanan minangka abad kaping sanga. Dina iki, luwih saka 12 yuta wong ing Ethiopia melu budidoyo lan njupuk kopi, lan kopi tetep dadi bagéan pusat budaya Ethiopia.

Ekspres Kopi Ethiopia

Mbokmenawa siji-sijine refleksi sing jelas babagan peran kopi ing budaya Ethiopia ana ing basa.

Kopi nduweni peran akeh banget ing budaya Ethiopia sing katon ing akeh ekspresi dealing karo urip, pangan lan interpersonal sesambetan.

Salah sijine warung Ethiopian umum yaiku "Buna dabo naw". Iki tegese "Kopi iku roti kita". Iki nuduhaké peran sentral sing main kanggo kopi sajroning diet lan nggambarake tingkat wigati sing ditindakake minangka sumber rezeki.

Liyane pitakon umum yaiku "Buna Tetu". Iki minangka basa Amhar sing tegese "Ngombe kopi". Iki ditrapake ora mung kanggo tumindak ngombé kopi nanging uga kanggo sosialisasi (kaya cara wong nggunakake ukara "ketemu kanggo warung" ing Inggris).

Yen wong ngomong, "Aku ora duwe wong duwe warung kopi," iku ora diarani secara harfiah, nanging dianggep yen wong ora duwe kanca apik sing bisa ngomong. Iki gumantung banget marang peran sosial gedhe sing konsumsi kopi ing Ethiopia lan nyatane wong asring nglumpukake kopi kanggo obrolan sing nutupi urip saben dina, gosip lan masalah sing luwih jero.

Kajaba iku, yen ana wong sing ngomong, "Aja ngerteni jeneng sampeyan ing waktu warung," tegesipun sampeyan kudu nonton reputasi sampeyan lan supaya dadi topik gosip negatif.

Legiun Kopi Ethiopian

Legenda kopi paling populer ing Ethiopia biasane dadi kaya iki:

Kaldi, sawijining pembantune kambing Abyssinian saka Kaffa, ngayomi kambing-kambing kasebut ing sacedhake wilayah dataran tinggi sing cedhak karo sawijining biara.

Dheweke weruh yen dheweke pancen aneh banget ing dina iku, lan dheweke wiwit mlumpat kanthi cara sing bungah banget, ngusir kanthi keras lan nglakokake tarian ing sikil mburi. Dheweke nemokake yen sumber kasenengan ana semak belukar cilik (utawa, ing sawetara legenda, klaster cilik shrub) karo woh beri cerah. Penasaran dheweke njupuk lan dheweke nyoba ngetokake woh wohan beri kanggo awake dhewe.

Kaya kambingé, Kaldi merasakan efek energizing kopi cherries. Sawisé ngisi kanthong wol nganggo woh beri abang, dhèwèké mlayu menyang bojoné, lan dhèwèké menehi saran supaya pindhah menyang biara sing ana ing kono supaya bisa ngetokake woh-wohan "swarga sing dikirim" karo para wiku.

Sasampunipun rawuh ing biara, biji kopi Kaldi boten dipun tampi kanthi elation, nanging kanthi disdain. Siji wedhus diarani karunia Kaldi "karya Iblis" lan dibuwang ing geni. Nanging, miturut legenda, aroma kacang buncis cukup kanggo nggawe bhikkhu menehi anyar iki dadi kasempatan liya. Padha mbuwang kacang buncis saka geni, banjur digebugi kanggo ngetokake banjir sing mumbul lan nutupi banyu panas ing ewer supaya bisa ngreksa (utawa supaya crita dadi).

Kabeh biarawan ing biara smelled aroma kopi lan teka kanggo nyoba metu.

Kaya para bhikkhu saka Cina lan Jepang, para bhikkhu manggihake yen efek kopi ditinggalke supaya bisa awake nalika latihan rohani (ing kasus iki, sholat lan sholat). Padha sumpah yèn ing wektu iku bakal ngombe minuman diwasa iki saben dina minangka pitulungan kanggo ibadah agama.

Ana mitos asal-usul warung, sing ngubungake panemuan kopi menyang wong muslim sing banget taqwa, jenenge Syekh Omar sing manggen ing pertapa di Mocha, Yaman.

Sajarah Kopi Ethiopia

Bab iki dianggep minangka karakter legendaris Kaldi sing wis ana ing sekitar taun 850 M. Akun iki kadadéyan karo kapercayan sing kerep ditindakake ing budidaya kopi ing Ethiopia watara abad kaping sanga. Nanging, sawetara sing ngandani yen kopi ditanen nganti awal 575 Masehi

ing Yaman.

Senadyan legenda Kaldi, wedhusé, lan para biarawan nyebutake yen kopi ditemokake minangka stimulan lan minangka minuman ing dina sing padha, luwih cenderung biji warung diolah minangka stimulan kanggo abad sadurunge dijupuk wedang. Kacang buncis digawe lemah lan dicampur karo ghee (clarified butter) utawa karo lemak kewan kanggo mbentuk pasta sing kandel, sing digulung dadi bal cilik banjur dikonsumsi kaya sing dibutuhake kanggo energi ing perjalanan panjang. Sawetara sejarawan percaya manawa iki adat jagung kopi sing digawa (bebarengan karo kopi dhewe) saka Kaffa menyang Harrar lan Arab dening budak Sudan sing nggarap kopi kanggo mbiyantu urip ing laku dagang rute ibadah Muslim. Muga-muga, para budak Sudan ngangkat adat iki ngunyah kopi saka suku Galla Ethiopia. Dina iki, tradisi ngombe kopi ing ghee tetep ana ing sawetara wilayah Kaffa lan Sidamo. Kajaba iku, ing Kaffa, sawetara wong nambahake mentega sing dicelupake kanggo mentega sing disajikake supaya bisa nambah rasa kenyel lan nambah rasa (rada kaya mentega mentega saka Tibet).

Miturut sawetara sumber, ana uga cara mangan kopi minangka bubur, lan cara ngonsumsi kopi bisa ditemokake ing antarane sawetara suku pribumi ing Ethiopia watara abad kaping sepuluh.

Secara bertahap, kopi dikenal minangka minuman ing Ethiopia lan liya-liyane. Ing sawetara suku, ceri kopi dijupuk lan banjur diolah dadi anggur. Ing liyane, kacang buncis dipanggang, lemah banjur direbus dadi rebusan . Secara bertahap, adat kopi wis digawa lan disebar ing panggon liya. Ing saindhenging abad kaping 13, kopi nyebar menyang donya Islam, sing dianggep minangka obat kuat lan bantuan shalat sing kuat, lan direbus kaya decoctions herbal sing direbus - kanggo intensitas lan kekuatan. Sampeyan isih bisa nemokake tradhisi warung kopi sing digodhog ing Ethiopia, Turki lan akeh liyane ing Mediterania, sing diarani kopi Ethiopia, kopi Turki, kopi Yunani lan liya-liyane.

Upacara Kopi Ethiopian

Upacara warung kopi Ethiopian minangka pusat komunitas komunitas Ethiopia. Sampeyan bisa maca liyane babagan artikel iki ing Upacara Kopi Ethiopian .

Etimologi Kopi

Ing basa lokal, tembung kanggo kopi yaiku "bunn" utawa "buna". Asal saka kopi yaiku Kaffa. Dadi warung asring diarani minangka "Kaffa bunn," utawa kopi saka Kaffa. Mulane, sawetara wong percaya yen istilah "biji kopi" minangka anglicization saka "Kaffa bunn". Amarga kacang buncis iku bener woh wohan, téori iki ndadekake pangertèn luwih.

Kanggo luwih lengkap babagan basa lan tembung kopi, pirsani Words for Coffee Around the World .