Pitakonan: Apa kopi Yunani?
A kanca saka mine mentas ngunjungi Yunani lan ngidungake bab "Kopi Yunani" sing padha njabat ing kabeh kafe. Ngandika iku sawetara jenis panganan lokal lan dheweke ora tau nyoba apa-apa kaya bali menyang omah. Apa sing bener kopi Yunani, lan carane aku nggawe?
Wangsulan: Yunani kopi ing dasaré padha karo Kopi Turki. Kaya Kopi Armenia, "Kopi Siprus" ing Siprus, Kopi Domestik Serbia, lan Kopi Bosnia ing Bosnia-Herzegovina, istilah "Kopi Yunani" minangka cara Yunani ngumumake babagan sing akeh banget bagean saka budaya kasebut, sanajan Turki (sing, bebarengan karo wilayah liya ing Balkan, Kaukasus, Timur Tengah lan Afrika Lor, nyatakake asal saka minuman), kerep ana hubungan politik karo negara kasebut.
(Contone, Turki nyerang Siprus ing taun 1974, hubungan diplomatik antarane Yunani lan Turki, lan owah-owahan jeneng "Kopi Turki" menyang "Kopi Yunani.")
Kaya Kopi Turki, Kopi Yunani digawe kanthi nggoleki warung (kadhangkala disebut "grind Turki") sing digodhog ing pot sing cetha , sing dikenal minangka briki , cezve utawa ibrik . Kopi Yunani dilindhungi kanthi latar ing cangkir (asring minangka cangkir demitasse ), lan alasan sing diijini bisa ditemokake minangka kopi ngumbah alon-alon. Tumbale ngombé Kopi Yunani bisa dadi pilihan kanggo acara-acara sosial, saéngga ora umum kanggo ndeleng wong-wong sing ngomongi kopi Yunani ing kantin lokal (kafe Yunani kanggo wong lanang utawa wadon) utawa kafeneio (omah kopi Yunani kanggo wong) lan kopi Yunani asring dipapag menyang para tamu lan tamu ing omah-omah Yunani. Siji panaliten nuduhake yen break warung khas Yunani dumadi liwat 90 menit - akeh wektu kanggo chatting, nyekel, gosip ...
lan supaya sing latar nemoni.
Ana papat gaya utama kopi Yunani :
- Unsweetened, utawa sketos (pocapan SKEH-tohss)
- Luwih manis, utawa metrios (diucapake MEHT-ree-ohss)
- Manis, utawa glykos (diucapake ghlee-KOHSS)
- Gampang banget, utawa beda-beda glykos (diucapake vah-REE ghlee-KOHSS)
Variasi liya ing Kopi Yunani yaiku kopi manis sing digodhog utawa glykys vrastos (nanging glepung iki ngombe luwih saka sapisan), nanging ora ana umume, yaiku salah sawijining telu bagéan saka Yunani Kopi :
- Papan / dregs, sing dumunung ing ngisor tuwung
- Warung cair, sing kuwat lan kandel
- Umpané (utawa kaïmaki, diucapaké kaee-MAH-kee), sing kudu sugih
Yunani Kopi biasane digawa nganggo gelas banyu kadhemen (kaya kopi sing disedhiyakake omah kopi Ceko) lan kadhangkala dilayani karo permen (kayata kue). Tradhisi iki diwenehake ireng, senadyan sawetara wong enom seneng ngisi kopi Yunani "kaping pindho" lan nambah susu kanggo rasa.
Sampeyan bisa sinau nggawe Kopi Yunani dhewe karo tutorial foto sing apik babagan Carane Nggawe Kopi Yunani .
Yen sampeyan lagi kasengsem sinau babagan gaya kopi liyane sing populer ing Yunani, Frappe , mriksa resep-resep video iki kanggo Espresso Frappes lan Cherry Frappes.