Kari daging vegetarian iki menehi werna-werna warna sing padhang - oranye, kuning, lan abang - diinfus kanthi aksen jeruk. Sampeyan bakal tresna marang kue sing enom, lan kombinasi kombinasi sayuran, kalebu labu utawa squash, yam / kentang manis, wortel, cabe kuning, lan tomat ceri. Nambah kacang ijo minangka sumber protein, banjur ngrampungake sajian kanthi sprinkling wiji waluh lan kembang nasturtium kanggo resep gourmet kari sing kaya énak. Nggawe vegetarian resep-resep suket sing sampurna, nanging uga entuk manawa ing taun. SEKECA!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 waluh cilik (utawa sulih 1 acorn squash, butternut, utawa anyaman oranye liyane kajaba spageti)
- 1 yam cilik (utawa 1/2 yam gedhe utawa kentang manis, dikupas lan ngubeng)
- 1 nganti 2 wortel medium (potong irisan-irisan sing kandel)
- 1 sendok paprika kuning (potong-potongan ukuran gigit)
- 1 cangkir tomat ceri
- 1/2 bisa kacang polong (lemes)
- 2 tablespoons orange zest
- Kanggo Sauce Curry:
- 3 nganti 4 cengkeh bawang putih
- 1 nganti 2 cabe abang (utawa diganti cabe seger ijo, utawa 1 nganti 2 teaspoons
- Saus tomat Thai )
- 1 bisa santan
- 1 sendok teh
- asem tempel (utawa ngganti 1 tablespoon jeruk nipis)
- 2 1/2 tablespoons soy sauce (nggunakake soy tanpa gandum kanggo diet bébas gluten)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 tablespoons jus jeruk (saka 1/2 jeruk)
- 2 tablespoons jus jeruk (seger)
- 1/2 sendok teh kunyit
- 1 sendok teh cuka beras (utawa cukà cuka apel apel)
- 1 sendok makan katumbah (lemah)
- 1 tablespoon cumin
- 1 sendok teh wortel wiji
- 1/3 ungu bawang bombay (iris)
- Garnish: seger seger godhong basil
- Garnish: 1 sendok teh wiji waluh panggang lan sawetara kembang nasturtium (utawa kembang sing bisa ditanami)
Cara Nggawe
- Kanggo nggawe saus kari, nyabuki kabeh bahan saos ing prosesor pangan (utawa blender yen sampeyan ora duwe prosesor). Proses apik. Disisihaké.
- Siapake waluh utawa squash kanthi ngetokake lan mbukak wiji kanthi sendok. Utawa nyimpen wiji kanggo roasting utawa discard. Cut waluh / squash menyang mubeng, slicing kulit. Sampeyan mung bisa nggunakake 1/3 kanggo 1/2 waluh kanggo resep iki (nylametake liyane ing kulkas kanggo masak mengko).
- Siapake sayuran lan sayuran jeruk.
- Nyelehake waluh (utawa squash), yam, lan wortel ing wajan / wajan bareng karo saus kari nalika panas. Goseni kanthi apik.
- Nalika kari wiwit godhok, ngurangi panas kanggo medium, aduk sok-sok. Allow kanggo simmer kanggo 6-8 menit, utawa nganti sayuran wis softened.
- Tambahake mrico lonceng, tomat ceri, kacang ijo, lan kulit jeruk, aduk kanggo nggabungake. Simmer kanggo 2 menit liyane.
- Nindakake test rasa kanggo uyah lan spice. Yen ora salty cukup, tambahake kecap asin sing luwih enak. Yen ora cukup pedhes kanggo rasa sampeyan, tambahake seger cili (utawa sos krim). Yen asem banget, nambah gula luwih cilik.
- Kanggo ngawula, bokor menyang mangkuk sajagad gedhe, utawa bagean ing piring individu. Sprinkle karo godhong basil seger lan wiji waluh, banjur ndhuwur karo sawetara kembang nasturtium (yen nggunakake). Sajangan karo gajih melati Thai , lan seneng sajian Thai sing warni lan wangi iki!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 482 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 820 mg |
| Karbohidrat | 71 g |
| Serat Pemakanan | 14 g |
| Protein | 16 g |