Pundhak asap uga dikenal minangka pesta piknik utawa pork babi. Pundhak asap bisa digodhog, dibakar, utawa dipanggang nganggo resep kanggo ham sing wis dimasak.
Kanthi nggunakake kompor sing alon, pethèt sing asat uga bisa digunakake kanggo nggawe sandwic ham sing éndah , lan sisa-sisa panganan kanggo kentang goreng, sup, pucuk endhog, kacang utawa kacang polong ireng, lan casseroles macaroni lan keju.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 kilogram pita bahu daging babi (ham piknik, kanthi masak)
- Opsional: 1 nganti 2 sendok teh kabeh cloves
- 1/4 cup gula
- 1/4 cup molasses
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1/8 sendok teh dhasar
- 1/8 sendok teh jahe
- Opsional: irisan nanas
Cara Nggawe
- Mbusak sembarang bahan pengepakan saka manggang daging babi, kalebu potongan plastik sing cetha sing bisa dipasang ing pungkasan balung.
- Sijine panggang ing stok gedhe utawa oven saka Walanda lan tutup karo banyu. Bawa menyang godhok. Ngurangi panas, tutup, lan garing nganti kurang luwih 1 1/2 jam, utawa nganti lembut. Pérangan uga.
- Panulise oven nganti 325 F (165 C / Gas 3).
- Baris pan bake sing gedhe, utawa panggang karo foil.
- Rampung nransfer panggang menyang pan sing disiapake, endhog nganti rata.
- Nggunakake piso sing landhep, Cut lapisan lemak saka daging babi. Buangi lemak.
- Skor babi ing pola berlian. Potong kasebut meh sekitar 1/4 inchi jero.
- Yen dikarepake, sregep kukus karo kabèh cloves, siji ing tengah saben berlian.
- Ing mangkuk cilik, adonan gula karo molase lan rempah-rempah; sikat ing ndhuwur daging babi.
- Panggang babi sing diobong ing 325 ° suwene 20 menit. Sikat sandhangan endhog karo campuran gorengan molase sing isih disimpen lan panggang 25 menit maneh, utawa nganti ham disigar kanthi apik. Yen sampeyan pengin, irisan sawetara irisan nanas liwat ham sak suwene 25 menit.
- Kanggo coklat ndhuwur glaze luwih, sijine ing ngisor broiler kanggo 5 utawa 10 menit.
Pakaryan Tips
- Yen sampeyan duwe dhuwit sing cukup, sampeyan wis luck, amarga ana akeh dhaharan sampeyan bisa nggawe karo ham sisa. Gunakake ham sing dicithak utawa dicekeli ing casseroles, ing quiche , utawa ing hash , utawa diisi nganggo kentang goreng ngarep.
- Pundhak asap rokok bisa digunakake tinimbang piknik balung.
- Tempelake sisa ing wadhah ing kulkas nganti 3 nganti 5 dina, utawa label lan tanggalake wadhah lan beku ham nganti nganti 2 wulan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1023 |
| Lemak total | 49 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 393 mg |
| Sodium | 6,960 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 107 g |