Iki smoky ditarik ham iku owah-owahan becik jangkah saka daging babi ditarik saben dinten, lan ndadekake roti isi apik. Yen sampeyan ora nggunakake kabeh, gunakake daging babi sing dicithak utawa dicekeli ing casseroles utawa ing hash wesi karo kentang diced, utawa sajrone sarapan goreng ngarep .
Resep iki nggunakake setengah bahu daging babi garang (piknik), nanging bagean cukur utawa daging babi asap bisa digunakake uga. Cukup mesthine kanggo tuku potong sing pas ing cooker alon Panjenengan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1
- piknik ham (tulang-in, bab 5 nganti 7 kilogram)
- 1 1/2 cuka cuka cuka
- 1/2 tuwung
- gula pasir (dikempalken)
- 1/2 sendok teh mrico ireng anyar
- 1/2 sendok teh disigar mrico abang
- 1 cup mustard saus (ing ngisor), mustard kuning kosong, mayonnaise, utawa Grisey Mustard Dip, kanggo panyebaran roti isi
- 8-10 buns roti sandwich (toasted yen pengin)
- South Carolina Mustard Sauce:
- 3/4 cup mustard kuning
- 2/3 cup cuka cuka
- 1 tablespoon
- Sosis Worcestershire
- 1 saos saos tomat (kayata Frank utawa Texas Pete)
- 2 nganti 3 sendok teh gula pasir (dikemas kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Sijine daging babi ing cangkir cook cooker alon.
- Gabung cangkir 1 1/2 cangkir, 1/2 gelas gula pasir, 1/2 sendok teh lada hitam, dan lada merah; pour liwat ham.
- Tutup lan cook ing LOW babagan 9 jam, utawa nganti ham banget tender. Utawa, cook kanggo babagan 4 kanggo 5 jam ing dhuwur.
- Buang kelebihan lemak lan balung lan cairan. Shred utawa chop ham.
- Sajangan karo roti sandwic pamisah lan pilihan saka bumbu utawa nyebar, bebarengan karo coleslaw , kacang buncis, utawa sisih lan salad favorit.
South Carolina Mustard Sauce (opsional)
- Ing saucepan, gabungke cawan 3/4 cangkir kanthi cangkir cangkir 2/3, saus Worcestershire, saos panas, 2 sd 3 sendok teh gula pasir, lan 1/2 sendok teh mrica ireng. Campuran apik lan nggawa menyang simmer.
- Manuk alon-alon nganti kira-kira 20 nganti 30 menit, aduk sok-sok, nganti ngurangi kira-kira sepertune.