Masakan dessert Asia iki nari kurang lemak, kurang karbohidrat, vegan , lan tanpa gluten . Wiji ireng wijen alamiah sing manis lan nduweni rasa sing unik, uga sehat, dadi sumber kalsium, wesi, magnesium, protein, lan asam lemak penting (EFA), ngewangi kulit lan rambutmu alus. Pengaruh Thai ing dessert tradisional Cina iki bisa ditemokake ing tambahan santen lan kacang.
Ing Thailand lan bagéan Asia Kidul-wétan, puddings kaya iki asring diarani minangka "dessert soups" utawa "gruel", amarga tèkstur luwih tipis tinimbang puding gaya barat. Nanging, sampeyan bisa nggawe awak luwih kenthel, yen sampeyan seneng, kanthi nambah wêdhuk utawa wiji sawi (dissolved ing banyu).
Resep Puding Asia
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cangkir wijen wijen ireng
- 1/2 cangkir kacang (almonds sing digoréng utawa diganti almonds, kacang, utawa kacang-kacangan liyane)
- 3 banyu cangkir
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/2 gelas gula pasir (utawa liyane miturut rasa)
- 1 sendok teh vanilla
- 1/3 cangkir krim klapa (utawa
- santen )
- 1 1/2 tablespoons bubuk arrowroot (utawa cornstarch nu bageyan ing 3 sendok teh banyu)
- Garnish: Susu klapa, klapa garing garing, lan / utawa kacang tanah
Cara Nggawe
- Banyu panas karo uyah ditambahake ing pot liwat medium-dhuwur panas.
- Nalika banyu dadi panas: nggunakake gilingan kopi , tlatah wijen kanthi becik (kanggo ngresiki gilingan kopi, mung ngilekake nganggo kain garing). Biji lemah kudu dadi lengo cilik lan meh katon kaya tempel nalika wis rampung mecah (kira-kira 1 menit).
- Nambahake wiji sesame lemah menyang banyu asin panas lan aduk, nyampur wiji uga menyang banyu.
- Nggunakake gilingan sing padha maneh, gulung kacang supaya konsistensi sing apik. Tambahake ing pot kasebut uga lan aduk.
- Nggawa banyu wijen menyang godhok, banjur nyuda panas sedheng. Simmer dicampur ing 5 nganti 8 menit.
- Langkah opsional: Ing titik iki, pudding bisa ditibakake (kaya sing ditindakake ing Asia) kanggo nyisihake bit cilik lan wijen. Nanging, sampeyan bisa ngilangi langkah iki yen sampeyan pengin tetep serat sing ditambahake ing diet (lan uga, kandhutan iki nambah tekstur menyang panganan cuci mulut). Yen sampeyan milih kanggo ngresiki panganan cuci mulut, tuangake banyu wijen sing disemprotake menyang pot lan mbungkus alas.
- Kanthi pudding isih disimpen ing medium kanggo kurang panas, nambah gula, vanilla, krim / susu klapa, lan bubuk arrowroot / cornstarch sing dibubarake ing banyu. Pucuk terus-terusan. Pencuci mulut kudu ngudhi sajrone menit utawa loro.
- Nindakake test rasa kanggo rasa manis, nambah gula sing rada luwih coklat yen perlu.
- Kanggo ngladeni, tuang sajian cangkir utawa cangkir nalika isih panas lan sprinkle karo klapa wortel garing utawa sawetara kacang tanah. Pucuk santen tambahan uga bisa ditambah.
Hidangan panganan iki biasane diayahi kanthi anget, nanging uga apik banget supaya dadi panas ing dina sing anget. Kanggo nyimpen, tetep dipasang ing wadhah ing kulkas nganti 1 minggu. Reheat sadurunge porsi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 367 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 8 g |