Ngerti Tradhisi Paling Dhuwur
Ing Taun Anyar, sampeyan bakal nemokake wong ing saindhenging Kidul mangan kacang polong ireng lan sayuran ijo. Akeh mantan warga Southern wis nggawa tradhisi iki menyang sebagéyan negara. Yen tradisi iki anyar kanggo sampeyan, sampeyan bisa uga mikir carane wiwit, utawa apa panganan iki minangka lambang. Sampeyan uga pengin ngerti carane cook Kacang polong ireng lan ijo kanggo miwiti tradhisi dhewe. Saka riwayat sajian kanggo cara nyiyapake bahan kasebut, kene sawetara informasi kanggo njaluk sampeyan miwiti.
Sajarah Kuno Peas Kacang Hitam
Mangan peas kacang hitam ing Taun Anyar wis dianggep apik kanggo paling ora 1,500 taun. Miturut bagean saka Talmud sing ditulis watara 500 M, iku adat Yahudi ing wektu mangan kacang polong ireng nalika perayaan Rosh Hashanah, Tahun Baru Yahudi (sing ana ing Autumn). Ana kemungkinan tradisi teka ing Amerika karo wong Yahudi Sephardic, sing pisanan teka ing Georgia ing taun 1730-an.
Miturut folklore umum, tradisi iki nyebar sawisé Perang Sipil. Sajrone pawai Umum Sherman, tentara Union ngrusak pasokan panganan Konfederasi nanging ninggalake kacang polong lan daging babi pracaya iku panganan kanggo kéwan lan ora kanggo konsumsi manungsa. Prajurit-prajurit kidul sauntara pancen duwe untung kanggo nyedhiyakake pasokan kasebut ing mangsa musim dingin. Tradhisi Kidul liyane nyatakake yen kacang polong ireng minangka simbol emansipasi kanggo Afrika-Amerika sing diwedharake sadurunge, sing resmi dibebasake ing dina Taun Anyar sawisé Perang Sipil.
Symbolism of Black-Eyed Peas and Greens
Ana macem-macem penjelasan kanggo simbolisme kacang polong ireng. Siji sing mangan legumes prasaja iki nduduhake kerendahan lan ora ana kekurangan. Sifat gembira saka kacang ireng sing ireng diwiwiti kanthi ekspresi lawas, "Mangan miskin ing Taun Anyar, lan mangan lemak ing sasi taun." Panjelasan liyane yaiku kacang buncis sing meh padha karo koin.
Lan interpretasi tambahan yaiku amarga kacang-kacangan sing garing nambahi volume, simbol-simbol kasebut nglambangake kasugihan.
Cetha, akèh wong sing kerep nggayutake nasib apik kanthi gain dhuwit. Sing endi sayuran ijo teka wiwit ijo minangka warna mata uang AS.
Preparation of Black-Eyed Peas and Greens
Ora ana cara resmi sing bisa nyiyapake kacang polong ireng ing tanggal 1 Januari - bisa dipangan mung karo uyah lan mrico utawa sing adoh banget karo herbal lan rempah-rempah. Pirsanana uga kalebu sawetara babi, kayadene balung hams, sikil babi, utawa babi lanang. Siji panganan populer yaiku Hoppin 'John , sing dicampurake kacang polong ireng, beras, lan daging babi utawa hock ham. Sawetara wong mbuwang dhuwit menyang pot lan pracaya yen sapa wae sing ndhelikake kanthi jumlah sing padha ing sajroning porsi bakal entuk manfaat apik kanggo taun sing bakal teka.
Nalika nerangake sayuran ijo, macem-macem sayuran ijo bakal dilakoni, nanging pilihan paling umum yaiku collard, turnip, utawa mustard greens. Roti jagung emas asring ditambahake ing péso taun anyar, lan tembung sing kondhang yaiku, "Kacang polong kanggo penny, sayuran kanggo dolar, lan roti jagung kanggo emas." Babi iku pokok panganan sing meh saben dinané dhéwé, saéngga biasané dimasak karo kacang polong ireng.
Daging babi misale jek ana ing rasa kanggo nandhingake simbolisme, nanging sawetara teori yaiku amarga babi bisa maju nalika mangan, daging babi nggambar gerakan positif.