Kelembapan roti jagung sing mentah sing ora dingerteni, ing tengah-tengah jagung iki ngetokake saka roti jagung garing sing klasik. Penambahan akhir saka tuwung susu kabeh nyemprotake menyang roti jagung kanggo nggawe pusat sing lembut. Bakal ngejut lan bungah kulawarga lan kanca-kanca!
Amarga iki roti jagung saka Kidul, ora ana gula ing jerone. Bebas kanggo nambah 2 tablespoons gula granulated utawa coklat kanggo roti jagung rada manis. Utawa nambahake sendok teh utawa madu. Ana akeh cara kanggo jazz munggah. Tambahake babagan 1/2 nganti 1 tuwung keju sing dicincang utawa sekitar 1/4 cangkir bawang ijo sing disigar. Ganti panas sing dicokot karo sawetara sendok teh jalapeno paprika, utawa tambah sawetara daging babi sing digoreng utawa daging babi sing dicelup. Kanggo komplementer rasa lan tèkstur, nambah 1 tuwung saka kernels jagung menyang adonan.
Yen sampeyan duwe dodol daging, kanthi cara apa wae, nambahake ing wajan, tinimbang mentega. Ing beras, daging babi asin menehi rasa ekstra.
Sijine roti jagung kanthi sedhela supaya sampeyan bakal ngladeni roti jambe klasik. Iku apik banget karo kabeh jinis kacang buncis utawa sayuran gaya Kidul, utawa nyawiji karo mangkok sing gedhe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 tablespoons butter
- 1/3 tuwung glepung kabeh-tujuan
- 1 1/2 cangkir cornmeal
- 1 sdc baking soda
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- Uyah 1/2 sendok teh
- 2 endhog gedhe
- 1 cup buttermilk
- 2 cangkir
- susu kabeh
- dipérang )
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F.
- Sijine butter ing skillet wesi 9-inch utawa pan baking pan 9-inch. Selehake wajan utawa wajan ing oven utawa ing stovetop nganti panas lan butter wis ilang nanging ora kecoklatan. Utawa, nggunakake sayur-sayuran shortening, lard, utawa daging babi drippings ing telusur.
- Sauntara, gabungke glepung, cornmeal, baking soda, bubuk manggang, lan uyah ing mangkuk campuran. Goseni karo sendok utawa whisk nganti dicampur.
- Ing mangkuk liyane, endhog endhog karo buttermilk lan 1 tuwung saka susu kabeh. Nyetel sisa 1 tuwung susu aside.
- Tambahake campuran endhog lan buttermilk menyang bahan-bahan garing lan aduk nganti dicampur.
- Sanalika adhepake adonan menyang pan panas.
- Kanthi kanthi teliti, tuangi 1 liter susu kabeh kanthi rapi ing ndhuwur adonan; aja nglakoni. Selehake telusur ing njero oven lan panggang nganti meh 45 nganti 50 menit, utawa nganti roti bakar disetel lan dipanggang.
Ing Cornmeal: Stone-Ground utawa Steel-Ground?
Kajaba jagung cornmeal kanthi label "watu-lemah", bisa uga lemah baja. Yen lemah baja, husk lan sebagian besar kuman wis dibusak ing proses kasebut. Stone-ground-utawa ground-cornmeal-banyu kalebu lambung lan kuman saka gandum. Sampeyan bisa nemokake cornmeal watu-alas ing bagéan alam utawa organik ing supermarket, utawa sampeyan bisa ngirim supaya saka sumber online. Amarga ngandhut kuman, cornmeal watu-tanah kudu disimpen ing wadhah sing kedhep ing kulkas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Sodium | 535 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 10 g |