Mesthi sampeyan ngupayakake nggawe Texas nyenengake barbeku ing omahmu dhewe ing perokok dhewe. Utawa, sampeyan bisa manggon ing sanjabane nyopir supaya bisa nyiyapake jenis wong Texas barbecue, kayata Franklin Barbecue sing menangake ing Austin, Texas, lan sampeyan ora duwe pilihan, nanging sampeyan nyoba nggoleki barang-barang sampeyan dhewe.
Rasa saus panekuk Texas gedhe iki gedhe lan kandel, kaya negara sing dijenengi kanggo. Ora kaya nglukis utawa manis minangka kerabat Midwesterne, saus pedhes iki asring dipigunakaké karo daging sapi, mung sing kanggo brisket omah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 cangkir
- ketchup
- 1 cangkir cuka cuka
- Gula 1/2 cup
- 1/2 gelas banyu
- 2 tablespoons
- Sosis Worcestershire
- 1 tablespoon bubuk cabe
- 1 sendok teh jinten
- 1/2 cayenne (utawa kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Gumpen kecap kuah, cuka, gula, banyu, saus Worcestershire, bubuk cili, cumin, lan cayenne ing saucepan, nggawa menyang panas lan kurang panas.
- Supaya saus asri kanggo suhu kamar. Iki bisa digunakake minangka saos basting menyang mburi wektu masak daging utawa disapu sawise barbecuing, karo sauce tambahan njabat ing sisih.
Ngemis
Nggawe bubur goreng luwih saka mangane nedha bengi.
Iku prasetya. Iku tegese jam nonton perokok panas; sing kira-kira jam saben pound kanggo entuk sing disambungake menyang siji. Iki tegese geni kayu ing perokok. Iku tegese tetep ngalangi ing geni lan nyetel vents minangka needed kanggo tetep dadi malah. Iku tegese tinkering karo sauce kanggo nggawe mung konsistensi tengen lan roso. Iku tegese nambahake ing wayahe mung kanggo tenggelok ing daging lan dadi bagian saka iku, nggawe ndhuwur crusty. Nalika thermometer diwaca 195 nganti 203 F, wis rampung. Sawise sampeyan ngaso nganti meh 15 menit, sampeyan bisa ngendhokke lan nikmati apa sing paling apik ing Bumi.
Ngajak Saran
Barbecued brisket apik banget, pancen tanpa guncang, lan uga ana saos goreng minangka bumbu yen sampeyan pengin tembakan liyane. Yen sampeyan ndeleng asupan karbohidrat, iki cara kanggo pindhah. Sing paling umum ditumpangi ing bun hamburger gedhe, nganggo saus utawa ora. Ngawula karo salad kentang; slaw; kentang goreng; salad pasta karo paprika, bawang lan keju; utawa kacang panggang. Iku nguciwani ing Texas kanggo nyelehake slaw ing roti isi sandwich, nanging yen sampeyan seneng Carolina sethithik karo barbecue, ora ana sing nggoleki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 17 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |