Sinau Pendekatan Wekdal Wektu kanggo Nyiyapake Meal Meksiko
Ing salebeting maneka cara, cara masak Meksiko langkung mirip kaliyan saben dinten sampeyan. Umumé kalebu frying, manggang lan nggodhok. Nanging, nggunakake molcajete utawa ember kukus bisa dadi anyar kanggo sampeyan.
Metode awal
Umume wong asli Meksiko ora duwe pawon supaya kabeh dadi panas. Padha nggunakake panci wesi lan panci lan uga keramik ware. Dina iki, sampeyan bisa ngasilake asil sing padha kanthi nggunakake grill tinimbang oven.
Cara liya sing digunakake yaiku steaming. Barbacoa digawe dening daging steaming sing digantungake liwat banyu sing nggodhok ing jugangan jero. Daging iki asring kebungkus kaktus utawa godhong pisang.
Frying uga minangka cara populer kanggo masak. Item kaya taquitos, flautas lan chimichangas minangka conto sawetara metode iki.
Bangsa uga migunakake "metate y mano," alat sing digawe saka watu utawa batu lahar. Nduweni lumahing rada cekung ing ngendi sampeyan bisa nggunakake watu mecah kanggo tlatah utawa mash bahan. Padha uga nggunakake "molcajete" (mortir lan pestle) sing luwih cilik kanggo digiling lan remukan.
Metode Modern
Kathah sajian masakan Meksiko saiki luwih gampang kanggo nyiyapake kesenengan modern. Sadurunge, yen sampeyan pengin tamales sampeyan kudu miwiti kanthi nggiling jagung garing karo "molcajete". Saiki sampeyan bisa tuku masa (masak, jagung lemah) kanthi tas menyang sampeyan bisa nambah kanthi cepet ing bahan liyane.
Dina iki ana panci besi sing gampang kanggo nggawe tortilla buatan.
Dheweke duwe bagean ndhuwur lan ngisor sing bisa sampeyan pencet bebarengan kanggo nggawe tortilla sampurna saben wektu. Ana uga panci panci springform sing bisa nggawe gampang kaya pai. A grinder logam modern aides ing grinding jagung kanggo masa.
Sampeyan bisa nggunakake oven dhondok kanggo nanggulangi prosès steacare barbacoa lan Birria.
Grilling
Grilling uga nambah rasa ing masakan Meksiko kanthi nggawa rasa sing asli sing asale saka masak sajrone geni sing mbukak. Carne Asada paling apik nalika dipanggang, kaya fajitas. Meh saben potongan daging sing becik bisa diasinake ing rasa Meksiko lan digodhog kanggo ngetokake rasa ngaso sing anget.
Ing Kompor
Nggodhok utawa nyawiji iku cara sing apik kanggo masak daging lan sayuran. Cukup sijine daging lan / utawa sayuran menyang pot gedhe karo duduh kaldu utawa banyu lan akeh rempah-rempah. Mulane, ing dina iki, ing sajrone mangsa panas, daging bakal dadi alus lan tiba. Iku cara sampurna kanggo tacos daging sapi utawa carnitas.
Gedhe panci steaming utawa buckets saiki kasedhiya kanggo nggawe tamales . Padha nyedaki akeh tamales ing siji wektu lan steaming nambah kelembapan menyang massa.
Lan pungkasane nanging ora paling, spoons kayu iku cara tradisional kanggo nggarap isi pot. Cangkir gedhe sing digunakake kanggo ngocok panci gedhe saka godhok, lan ramping kanggo sautéeing papak lan bawang.