Besan Ki Roti minangka iringan apik kanggo paling sajian India. Sinau babagan nggawe resep-langkah langkah demi langkah. Aja kurang ajar kanthi langkah-langkah ana amarga nggawe Besan Ki Roti tunggal saka wiwitan nganti rampung, njupuk 1 1/2 nganti 2 menit paling akeh! Ayo diwiwiti.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 gelas glepung gandum
- 1 cup Bengal Gram flour / Besan
- 1 gandum kabeh-waé glepung
- Banyu (Nggunakake yogurt utawa susu bakal menehi Besan Ki Rotis super lembut!)
- Dash uyah (utawa kanggo rasa)
- 2 tbsp minyak sayur-sayuran (utawa canola / minyak goreng minyak)
Cara Nggawe
Tip:
- Cuci tangan dhisik sadurunge sampeyan miwiti. Sampeyan bakal nggunakake wong-wong mau kanggo nyampur adonan kanggo Besan Ki Roti.
- Ngatur kabeh bahan - glepung gandum, banyu / yogurt / susu, uyah lan sayur-sayuran / canola / minyak goreng minyak - ing sak panggonan supaya sampeyan ora mlaku babagan mengko karo tangan sing ditutupi glepung!
- Go alon karo banyu - nambahake nalika sampeyan lunga lan mung perlu. Tinimbang banyu, sampeyan uga bisa nggunakake yogurt utawa susu. Hasile Besan Ki Rotis banget alus.
- Rahasia kanggo alus Besan Ki Rotis dumunung ing kneading. Adonan kudu alus lan mung kelembapan sing bener - medium alus. Nambah banyu / yogurt / susu minangka dibutuhake lan terus dienggo nganti sampeyan duwe konsistensi sing bener.
Nggawe Rotis:
- Masang tepung lan uyah menyang mangkuk sing jero. Goseni apik kanggo nyampurake kabeh. Njupuk kira-kira 5-6 tablespoons lan terus aside ing piring nalika sampeyan Rolling metu Rotis.
- Gawe sumur ing tengah glepung ing mangkuk campuran. Tuang banyu sing cilik menyang sumur lan wiwiti nyampur glepung kasebut. Go alon karo banyu lan tambah mung yen perlu. Ing idea iki kanggo udan glepung mung cukup kanggo njaluk kanggo miwiti naleni bebarengan menyang keuangan. Minangka adonan wiwit teka bebarengan, knead kuwat kanggo ngalahake sembarang benjolan.
- Nambahake lenga ing tahap iki opsional, nanging aku wis nemokake asil gawe adonan sing alus lan alus Besan Ki Rotis.
- Adonan sing wis rampung kudu alus lan sedheng lembut ing konsistensi. Sawise rampung, tutup lan sijine maneh kanggo 10-15 menit kanggo ngaso.
- Bagéyan adonan menyang kira-kira 18-20 bagéan sing padha, kira-kira ukuran bolongan golf.
- Gulung ing antarane palemmu, nglebokake tekanan sing lembut, nganti bal-bal alus lan tanpa retak. Nggawe kabeh sing perlu lan tetep siap diluncurake.
- Glepung ing lemah kanthi alus, resik lan garing nggunakake sawetara glepung sing dicawisake ing sadhuwure. Lempung siji wol ing glepung iki. Mengkono iki bakal nyegah wernane ora nempel ing permukaan sing muter.
- Geser bola ing adonan nganggo driji kanggo njaluk siap muter! Gulung karo gerakan circular nganti sampeyan duwe 4 "bunder.
- Cepet nyelehake bunder ing sisih loro kanggo nyegah adonan saka adol nalika muter Besan Ki Roti.
- Ukurane Besan Ki Roti sing digulung kanthi cepet yaiku kira-kira 6-7 ". Besan Ki Roti ora bakal tipis utawa ora bakal diombe nalika dipanggang, supaya ora mandheg nalika Besan Ki Roti wis nganti 1/6 "jumbuh, ora ketompo apa ukurane.
- Panaskan pan ing api medium lan sijine Besan Ki Roti sing digulung metu kanggo masak.
- The Besan Ki Roti siap kanggo lintingan pisanan nalika sampeyan wiwit ndeleng bumps diarani ing permukaan. Gunakake spatula kanggo nguripake menyang sisih liyane. Sisih sing nyedhaki mudhun (lan saiki munggah) bakal nduweni bintik-bintik peteng sing ngliwati.
- Tansah mriksa sisih liyane lan aja lunga kaping pindho nalika katon mirip karo sisih pisanan.
- Ngenteni 10 detik (kira-kira) sawise loncat kaping pindho banjur gunakake handuk pawon sing lempitan kanggo alon-alon mencet menyang Besan Ki Roti ngubengi pinggir. Iki bakal kasurung kanggo nyebarake!
- Sawise kuciwa, Besan Ki Roti wis rampung! Sampeyan saiki bisa nyopot saka ing kothak lan ngawula langsung utawa disimpen ing wadhah. Uap sing nyebabake Besan Ki Roti dadi balon bakal diluncuraké sasampunipun dibusak saka geni, supaya garis wadhah karo andhuk pawon kanggo njaga Besan Ki Roti anget, alus lan bebas saka kelembapan.
- Miwiti ing sabanjure lan terus nganti sampeyan wis nggunakke kabeh adonan!
Mangan Besan Ki Rotis panas lan garnished karo boneka cilik ghee yen mangan dening piyambak! Ngawasi karo kari , pickle utawa Daal kanggo meal apik!