Resep scoop iki bakal ngajarake kabeh sing kudu sampeyan gunakake kanggo nyampur irisan pan-seared sing apik. Gourmet banget, appetizer iki kaget banget kanggo nggawe - wektu masak tegese 10 menit! Lan asil? Yen sampeyan seneng karo panganan segara, sampeyan bakal seneng karo kerang sing diselehake ing sajroning saus, uga saos pedhes sing prasaja. Apik kanggo porsi ing pesta nedha bengi minangka appetizer, utawa ing amben campuran sayuran taman kanggo tapas romantis kanggo loro. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8-10 kerang laut medium (utawa 4-5 gedhe)
- 2 tbsp. lenga kanggo frying
- Uyah jiwit
- Pinch pepper
- Sauce:
- 3 tbsp. lengo apik
- 1 tbsp.
- iwak saos
- 1/2 lime juiced
- 1 cemilan seger seger (disaring lan dicincang 1/4 abang mrico)
- 1/4 sendhok teh. cayenne pepper (yen ora nggunakake cabai seger)
- 2 cloves papak (finely minced)
- 2 tbsp. santan (utawa 2 sendhok)
- Opsional: 1/2 sendhok teh. gula
Cara Nggawe
- Cuci kaleng lan garing. Rempah-rempah kudu garing sakdurunge digoreng kanggo entuk manfaat sing apik.
- Anget wajan utawa wajan gedhe sajrone panas-dhuwur (ngidinake panas nganti paling sethithik 1 menit). Tambah 2 Tbsp. lenga menyang wajan utawa wajan lan adhep-adhepan.
- Gesangake mancur adonan ing wajan, ninggalake jarak sing cukup kanggo sampeyan. Ngidini scallops kanggo nyeduh tanpa disepelekake paling sethithik 2 menit (nyoba nguripake dheweke supaya bisa ngilangi kulit). Nalika masak, wenehi uyah lan ireng mrico.
- Gunakake endhog pethak kanggo nggoleki bubuk jajan. Mangsa bebarengan karo garam lan mrica. Kuntum diwasa nalika loro-lorone nduweni kerak sing apik crispy lan kuat kanggo tutul. Mbusak cangkir saka wajan / kocok lan tempelake ing andhuk kertas utawa andhuk trowongan sing resik.
- Selehake kabeh bahan saos ing saucepan liwat medium panas. Ngombe sok-sok, anget sauce nganti 1-2 menit - cukup suwe kanggo ngetokake rasa papak lan nguripake cabe seger (utawa lada mrico) sing cerah. Aja mangan sauce.
- Buang saka panas lan rasa-nyoba, nambahake sauce iwak sing luwih cilik yen ora cukup asin (1 sendhog teh), utawa jus jeruk luwih cilik yen asin. Tambah gula sing sethitik yen ora asem banget.
- Mungkasi bubuk ing amben saka selada kanthi katumbah seger lan kemangi. Tuang utawa ngombe saos ing kulit scajan. Nawani, karo beras, utawa karo roti Prancis cilik kanggo ngresiki jus. SEKECA!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodium | 1,043 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 9 g |