Burec sirom yaiku sejenis kue gurih Balkan sing digawe karo adonan filo (uga diarani "phyllo") lan, ing kasus iki, kombinasi feta lan keju krim.
Punika misuwur ing antarane wong Bulgaria, Bosnia, Serbia, Kroat, Turki lan, mesthio, ana sing bedha segi telu sing berbentuk segi tiga Yunani.
Ana macem-macem versi burek sing diisi karo keju lan sawetara diisi nganggo daging . Padha bisa bunder (kaya iki) utawa digorok karo bentuk tapel kuda utawa bentuk cerutu uga sing dipanggang ing panci 13x9-inch
A irisan burek dadi apik karo kaca kefir sing adhem.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound keju feta
- 8 ons diiris krim keju
- 2 gedhe suhu kamar sing diantemi endhog
- 4 tablespoons disigar parsley seger
- 2 sendok teh dicincang seger dill
- 1 (1-pound) adonan kuping, thawed
- 1/2 tuwung (1 lémpéng) mentega, ilang
- 1/2 gelas lenga zaitun sing apik
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, adonan dicampur karo cheeses nganti cahya lan alus. Tambah endhog, parsley, lan dill, nyawiji kanthi apik. Disisihaké.
- Misahake adonan ing rong tumpukan 24 lembar. Cut sheet sheets ing setengah. Sampeyan kudu duwe rong tumpukan saka 48 godhong. Penutup nganggo kertas parchment disusul karo andhuk weteng utawa plastik.
- Oleshe panas nganti 375 F. Sajrone nyampur mentega lan lenga zaitun . Nggunakake sikat pastry, panci cangkir 6 (8-inch) mentega.
- Nyelehake 2 lembar adonan lan sikat karo campuran minyak-minyak. Baleni karo 2 lembar adonan lan campuran butter-oil. Nyebar 1/6 saka dicampur keju kanthi rata ing ndhuwur lan ing pinggir.
- Nyelehake 2 lembar adonan ing ndhuwur campuran keju lan sikat nganggo campuran minyak-minyak. Baleni karo 2 lembar liyane. Tuck pinggiran filo mudhun sithik kanggo nggawe pinggiran bunder. Sikat nganggo campuran minyak mentega.
- Baleni 5 pai sing isih ana. Saben kue bakal nggunakake 4 lembar ing ngisor lan 4 lembar ing ndhuwur kanggo kabeh 8 lembar.
- Panggang 20 nganti 30 menit utawa nganti coklat keemasan. Ngawula panas utawa ing suhu kamar. Bureks bisa dipasang lan dibungkus unbaked. Yen wis siap, panggangan langsung saka mesin pembeku, tambah wektu baking kanthi paling sethithik 15 menit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 915 |
| Lemak total | 71 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Lemak ora jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 297 mg |
| Sodium | 1,242 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 24 g |