Rutabagas minangka sayuran sing diabaikan. Kathah tiyang ingkang mboten ngupados, lan sapunika kathah mbok menawi boten saged dipunpilih saking tanduran sayuran. Rutabagas katon kaya turnips . Akeh. Bentenipun inggih punika gadhah werna kuning tinimbang warna biru. Minangka prabédan werna sing bisa dituduhake, rutabagas luwih manis tinimbang turnips, lan ora ana sing digodhog kayata turnips.
Ing kene, rasa rasa rutabagas sing apik banget bakal ditambahake ing versi goreng Perancis. Ngawasi wong sing bakal goreng. Siki pancake pancen, mesthine, nanging wis akeh rasanya, sampeyan bisa nemokake, kaya aku, sampeyan ora butuh dorongan ketchup.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 medium utawa gedhe rutabaga
- 1 liter minyak sayur (utawa lenga zaitun)
- Opsional: 1/4 - 1/2 sendok teh mrico ireng anyar
- Opsional: 1/4 sendok teh bubuk bawang
- 1/4 - 1/2 sendok teh uyah
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 450 F. Pethik lan mbungkus endhas lan endhas saka rutabaga. Peel rutabaga.
- Gunakake piso sing cetha utawa mandoline pawon , yen sampeyan duwe siji, lan Cut rutabaga menyang disetel ukuran rata-rata utawa goreng. Yen nggunakake piso, sapisan ngethok rutabaga ing setengah, banjur irisan saben setengah dadi irisan tebal 1/4 inci. Tumpukan irisan lan tancepake arah liyane menyang teken kandel 1/4 inci. Baleni karo setengah rutabaga sing isih ana. Yen nggunakake mandoline, nyetel munggah kanggo julienne sudhut lan push rutabaga liwat-cathetan sing rutabagas duwe tektur cukup nglukis utawa dense, lan bisa njupuk sawetara pasukan kanggo njaluk wong liwat setelan julienne ing mandolines.
- Sijine teken rutabaga ing mangkuk gedhe lan drizzle kanthi lenga. Mungkasi adonan supaya sak tenane lan kabeh dilapisi karo lenga. Gesang karo mrico lan / utawa wêdakakêna bawang bombay, yen nganggo, banjur tuangake supaya bisa disebarake sacara rame marang rutabaga.
- Nyebarake teken rutabaga ing lapisan siji ing sheet baking entheng utawa sheet baking diantrekake karo kertas parchment. Tabrakan cukà kanthi regané uyah.
- Panggang roti rutabaga kanggo 20 menit. Copot telusur saka oven lan ngetokake tongkat rutabaga. Bali menyang oven lan panggang nganti tuwa lan uga browned, kira-kira 40 menit.
- Yen rutabaga mancing menyang pinggir luwih browned sadurungé, sampeyan bisa njupuk wedhi kothong lan bali menyang coklat ing kabeh cara. Panyimbunan goreng panggang iki minangka kontras antarane sudhut crispy lan pusat tender manis, supaya ora ngelak ing wektu masak.
- Ngawasi goreng panas.
Variasi
- Spice It Up : Gunakake mrica ireng lan nambah 1/4 - 1/2 cangkir teh sendok.
- Herby : Gesek goreng panas kanthi 1/2 sendok teh ireng rosemary lan / utawa thyme.
- Bawang putih goreng: Gosok goreng panas kanthi 1 cengkeh bawang putih, cincang, lan 1 sendok teh cincang parsley.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 24 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 2 g |