Iki zaitun, tangiest lan creaest lemon tart aku wis tau digawe. Iku bener sing paling apik lan gampang, aku seneng. Aja ditemokake kanthi jumlah endhog lan lemon ing pethak - dadi kaya lan flavourful, sepotong cilik dadi cara sing akeh.
Tart sing paling apik dilayani ing suhu kamar, ora panas lan ora kadhemen. Sampeyan perlu sethitik liya nanging yen sampeyan kudu creme fraiche utawa es krim vanilla apik tenan.
Tart iki ora disebabake karo Pie Lemon Meringue. Ing resep lemon luwih lembut lan creamier.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8oz (225g) glepung kosong
- 2 tbsp gula
- 4oz (110g) butter mentega (diced)
- Kanggo Isi:
- 7 lemons (zest lan jus grated)
- Gula pasir 12 oz (350g)
- Endhog kabeh 6
- 9 yolks endhog
- 10 setengah oz (300g) unsalted butter (softened)
Cara Nggawe
Nglayani 8- Panaskan oven nganti 375 ° / 190 ° / Gas 5
- Selehake glepung lan gula menyang mangkuk prosesor pangan. Tambah butter lan 2 tbsp banyu kadhemen. Campuran nadi nganti kabeh úa sing digabung dadi adonan, tambahkan banyu luwih sêmbar sawisé campuran yen ora nempel lan pulih maneh. Lebokake ing bungkus plastik lan istirahat ing kulkas nganti 2 jam.
- Mentega sing 10 "/ 25cm timah tart longgar. Unwrap pastry, muter lan selehake sajian tart nggawe manawa ing ngisor lan pinggir lan ora ana bolongan. Cepeng dasar sajian kanthi nggunakake garpu. Ngendhokke nganti 30 menit.
- Nutupi pastry kanthi parchment baking lan isi karo baking kacang, utawa nggunakake beras gandum. Panggang 25 menit ing oven sing wis dibungkus panas, copot potlot lan kacang buncis utawa beras lan panggang luwih cepet 10 menit nganti kerak dadi emas. Ninggalake nganti rampung.
- Sauntara kuwi ngisi. Nyelehake zest, jus, gula, endhog lan endhog linglang dadi saucepan lapis gedhe. Sajrone panas banget, adhepi kanggo nggabungake kabeh urea lan terus ngepel nganti gula wis bubar. Njupuk wektu karo proses iki, aja digodha kanggo nguripake panas utawa sampeyan bakal scramble endhog. Alon alon-alon campuran kasebut bakal mulai ngentalake lan siap nalika cukup kandhel kanggo nutup jajan saka sendok kayu.
- Copot telusur saka panas lan ajurake ing lumahing kadhemen. Terusake adhepi nganti dicampurake. Sawise digawe adhem, adhuk ing mentega lunak.
- Nambah suhu sing panas nganti 230 ° C / 450 ° F / GAS 8.
- Tuangake campuran menyang basa jajanan, jlentrehake ing ndhuwur pawon panas lan panggang nganti ndhuwur coklat kira-kira 8 menit. Sampeyan uga bisa coklat permukaan nggunakake chef's blowtorch yen sampeyan duwe nanging ngurus ora kanggo ngobong permukaan. Kanggo ngawula, waca cathetan ing pitepangan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 367 mg |
| Sodium | 442 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 13 g |