Sup iki sing enak banget yaiku go-to nalika cuaca kakeh lan nglangi lan sampeyan kudu ngrokok jiwo. Manis wortel, ham salty, lan ale tangy keseimbangan rasa earthy kacang pamisah becik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok makan mentega
- 2 medium bawang (sacoro apik disigar)
- 2 medium wortel (trimmed, peeled, and finely chopped)
- 2 stalks celery (trimmed and finely chopped)
- 1 medium kentang (peeled and chopped)
- 2 smoked ham hocks (sekitar 1 1/4 kilogram)
- 1 paket (12 ons) kacang pamisah ijo (dibilas lan diurutake)
- 1 botol (12 ons) bir (utawa ale)
- 6 nganti 8 cangkir banyu
- 1 sendok teh pepe thyme
- 1 sendok teh
- Dijon mustard
- 2 sendok cuka cuka
- 1 sendok teh uyah (utawa kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Ing pot kang gedhe 6 nganti 8-quart, panas butter ing panas medium nganti ilang. Tambahake bawang, wortel, lan celery lan cook, aduk asring, nganti sayuran sing wiwit larut, kira-kira 5 nganti 7 menit.
- Nambah kentang, hocks ham, kacang pamisah, bir, banyu, thyme, lan mustard Dijon lan aduk kanthi apik. Nggawa dicampur ing godhok liwat panas dhuwur-dhuwur. Ngurangi panas kanggo medium kurang lan simmer, uncovered lan aduk sok-sok, nganti ham lan kacang buncis banget tender, bab 2 nganti 2 1/2 jam.
- Copot pot saka panas. Transfer hocks menyang piring gedhe lan supaya kelangan. Yen cukup kelangan kanggo nangani, nyopot lan mbungkus balung lan kulit, lan Cut daging menyang potongan-potongan ukuran cokelat. Bali menyang daging pot.
- Ngaduk cuka menyang sup lan mangsa kanggo rasa karo uyah. Gesang sup ing panas, aduk sok-sok, lan sajroning mangan sawetara roti crusty.
Cathetan lan Tip resep
- Sampeyan bisa ngaspal sisa sisa kacang kedelai ing wadhah kedap udara nganti 5 dina, utawa beku nganti 3 sasi. Sayur sup ing wayah wengi ing kulkas.
- Deleng hocks garang sing diobong ing bagean daging ing toko. Sampeyan bisa ngganti 1 balung hammy gedhe kanggo hocks.
- Pamisah kacang polong yaiku jinis pulsa , lan diwenehi variasi ijo lan kuning. Padha ora mbutuhake pre-soaking sadurunge nggunakake.
- Pecan wiji pameran sing garing kanthi jero ing suhu kamar nganti nganti 1 taun.
- Sadurunge nganggo kacang pembelah sing garing, kudu diiris kanthi apik lan dijupuk kanggo mbusak pebbles.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodium | 1,530 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 22 g |