Ing rasa jahe lan passionfruit nggawe saus manis-manis kanggo dodo pitik alus ing resep iki sing ora biasa lan sedhep. Ayam yaiku duduh kaldu jahe lan jus passion , nggawe jus lan kebak rasa. Cairan sing disajikake kanthi gula abang, cider apel, lan jus passionina liyane, kanggo saus sing diseduh kanggo nyawiji pitik sing wis masak.
Pulp kapisan beku bisa ditemokake ing pasar swalayan lan pasar pangan Latin, utawa sampeyan bisa ndhaftar online.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4
- pitik dawan (watara 1 1/2 kilogram)
- uyah kanggo rasa
- ireng mrico kanggo rasa
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang putih (minced)
- 1 sendok teh jahe (minced)
- 1 nganti 2 cangkir kaldu ayam
- 1 1/2 cangkir passion pulp buah (dibagi)
- 2/3 cup gula pasir (dibagi)
- 2 tablespoons apple cider
- 1 cangkir ijo
- 1 sendok makan kecap
- 2 sendok makan jagung pati
Cara Nggawe
- Sprinkle dodol pitik karo uyah lan mrico.
- Ing saus pan gedhe, nyawijiake mentega ing medium-low-medium. Nambah bawang bejo lan jahe, lan cook ing medium panas kanggo sawetara menit, aduk, nganti bawang merah lan jahe sing softened lan fragrant.
- Tambahake kaldu pitik, 1/2 cangkir saka pulp passionfruit, lan 1/3 gelas gula coklat. Tambah susu pitik ing lapisan siji. Nambah duduh pitik luwih akeh yen perlu kanggo mesthekake yen susu pitik wis dijamin karo cairan.
- Nggawa cairan masak menyang simmer sing kurang. Tutup lan cook dodo pitik kanggo 15-20 menit, ngowahi sapisan, nganti mung masak liwat (irisan menyang salah siji dodo kanggo mriksa doneness).
- Copot endhog pitik menyang telusur ketuhar, tutup karo foil, lan sajege panas ing oven 200 derajat (F) nalika nyiapake saus.
- Tuang kabeh nanging 1 tuwung saka cairan masak saka panci sauté. Nambah sisa 1 tuwung jus passionfruit, cider apel, cuka, kecap kecap, lan 1/3 cup gula abang. Whisk ing pati jagung.
- Gawe saus karo godhok, adhep terus, lan cook nganti sauce wis thickened, bab 5 menit. Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
- Tuangkan sauce karo dara pitik lan ngawula. Sajam karo klapa yen pengin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 877 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Sodium | 1,079 mg |
| Karbohidrat | 99 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 50 g |