Garang Haddock Chowder adhedhasar sajian Scottish sing misuwur saka Cullen Skink sup sing khas lan digawe kanthi tradisional haddock (haddock smoked), kentang lan bawang.
Iki Smoked Haddock Chowder wis dibandhingake karo kaluhuran lan ngewangi manawa saka tondho. Chowder digawe kanthi glepung lan krim tinimbang kentang mashed sing digunakake kanthi tradisional.
Sup uga nambah sayuran, bawang, wortel, bayem, lan jagung manis, dadi apik, cukup sehat lan ngisi; supaya ngisi bisa dadi meal dhewe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 20 ml (600ml) susu
- ½ tuwung (segel cilik) parsley godhong rata
- 1 teluk teluk
- 12 ons (350g) fillet haddock (ora diiseni asap)
- 2 ons (55g) butter
- 1 medium bawang (sacoro apik disigar)
- 1 leek (di resiki, ijo ndhuwur dibusak lan putih sacoro apik ngiris)
- Setengah wortel (dikupas, diiris lan dicithak dadi dadu cilik)
- 2 tbsp glepung kabeh-tujuan
- 1 tuwung daun bayam bayi (sacoro apik disiram)
- ¾ tuwung (150g) jagung manis (dikemas kaleng)
- ¾ tuwung (175ml) krim abot utawa kaping pindho
- Dash uyah lan mrico anyar
Cara Nggawe
Nglayani 4
- Tuangkan susu dadi saucepan gedhe. Copot godhong saka parsley lan tambahkan stalks menyang susu. Sacoro apik godhogan godhong lan tetep siji. Nambahake rwaning teluk lan haddock menyang susu.
- Nggawa susu menyang godhok alus lan cook kanggo 3 menit. Copot telusur saka panas lan ninggalake nganti 5 menit.
- Nggunakake sendok slotted mbusak haddock saka susu lan sijine menyang salah siji. Geser cairan kasebut liwat sieve saring lan jaga minuman keras kasebut.
- Mentok mentega ing saucepan liyane, nambah bawang, bawang, wortel lan masak alon-alon nganti kurang luwih 5 menit utawa nganti kabeh sayuran alus, ngurus ora kanggo ngobong.
- Tambah glepung menyang saucepan lan aduk sak tenane. Masak, aduk terus-terusan, 2 menit.
- Nambah omben-omben karo sayuran lan nyampur kanthi cepet. Terus diaduk nganti saus yaiku konsistensi sing kandhel lan kandel.
- Flake wisdock asap menyang potongan-potongan daging sing ngilangi balung sing bisa ditemokake. Tambahake haddock, bayam, lan jagung manis ing sup.
- Tambahake godhong krim lan godhong parsley ing endhas, aduk alon-alon supaya ora ngilangi iwak kanthi cepet, nggawa menyang simmer lemah lan cook luwih cepet 5 menit.
- Rasakena sup lan nambahake uyah lan mrico. Ngawula
Opsional:
Garnish karo parsley luwih disigar utawa mrico ekstra cilik utawa nambah endhog sing endhog ing pojok ndhuwur kanggo sopi sing luwih akeh. Sup iki diisi supaya bisa ngumbah dhuwit dhewe, saengga bisa gampang dadi hidangan utama uga dadi starter.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Lemak total | 37 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodium | 735 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 28 g |