Apa Maggi Bumbu?

Bumbu maggi minangka panambah rasa pangan, sing diciptakake ing Swiss lan dikenalaké ing Jerman, sing dumadi ing wangun cairan coklat, wêdakakêna, lan cube coklat pekat. Saiki wis dimiliki Company Nestlé. Ing Jerman, kasebut disebut Maggi Würze. " Wurze" tegese rempah utawa bumbu.

Apa Maggi?

Maggi Würze diarani mambu lan rasa kaya lovage , sawijining ramuan sing nduweni rasa celery, parsley, lan adas sing digulung dadi siji.

Ora cetha manawa lovage minangka salah sawijining ramuan ing resep "rahasia", nanging Jerman katon kaya mangkono. Wiwit saos kasebut diciptakake, wong Jerman nate ngarani " maggikraut ", lan Walanda nyebut " maggiplant ".

Maggi minangka produk sing digunakake ing saindhenging donya. Ing Afrika lan ing Wétan Tengah, iki dipigunakaké utamané ing wangun kubus. Ana total sembilan formulasi sing beda, sing beda antarane negara lan wilayah. Versi Swiss yaiku rasa asli, nanging sawetara bakal argue yen versi Prancis luwih apik. Maggi Meksiko dijenengi Jugo Maggi, lan ditemokake ing entheng lan pedhes. Lan ana versi kanthi kapur. Sing dikenal ing Filipina duwe bawang putih sing luwih akeh, lan versi Polandia luwih padhang lan luwih asem tinimbang asale.

Ing AS, Nestle ngasilake Maggi minangka produk "gandum fermentasi". Bahan-bahan utama kalebu banyu, uyah iodized, gluten gandum, tepung panggang, gula, warna caramel, asam asetat, bran gandum, rasa buatan, disodium guanylate, disodium inosinate, lan dextrose.

Apa Rasa Kaya?

Sawetara ngaku rasa kaya kecap soyo lan saus Worcestershire dicampur bebarengan. Pengganti sing prasaja kanggo Maggi yaiku Bragg's Liquid Amino Acids, kang didol ing toko pangan kesehatan.

Maggi Würze arupa kecap asin sing asring dipigunakaké kanggo masak, nanging kadhangkala bisa ditemokake minangka bumbu sajian restoran lan juru masak ngarep.

Disaranake supaya nggunakake sosis kanthi sparingly, sing bakal dadi saos. Kaya kecap soy , nanging adhedhasar protein gandum, iku sodium dhuwur.

Sejarah Maggi

Julius Maggi, sawijining pabrik penggilingan saka Swiss, nyiptakake lan ngedol sup kacang-kacangan lan instan pisanan ing pungkasan taun 1800-an kanggo ngladeni kebutuhan kanggo panganan, panganan nabati kanggo kelas pekerja. Pabrik kapisané ana ing Singen, Jerman, sing didegaké taun 1887.

Ing taun 1886, perusahaan Maggi metu karo bumbu cairan Maggi, sacukupé beras saos protein. Protein hidrolisis sing dhuwur ing MSG, sing dikenal kanggo nambah rasa panganan sing gurih. Iki ditemokake minangka pengganti murah kanggo ekstrak daging, kaya duduh kaldu utawa stok.

Carane Iku Sold

Cairan kasebut teka ing botol coklat peteng kanthi label kuning. Warna tutupe beda karo negara. Biru ing Swiss, Jerman, Kanada, lan Prancis. Tutup kuwi kuning ing China, Walanda, lan AS Asia wis nglebokaké Maggi panggunaan liwat rekaman konsumsi paling dhuwur sing disetel ing negara-negara Eropah, kalebu Jerman.

Resep Nggunakake Maggi Bumbu

• Frikadellen Jerman : Resep patties daging babi utawa hamburger cilik asring digawe kanthi roti, daging babi, jamu, caraway, marjoram, kadang-kadang asinan dicincang, lan Maggi.

• Sausage-Potato Casserole : Di negara-negara Slavia paling akeh Vegeta digunakake tinimbang Maggi, nanging ing resep-resep Amerika iki, Vegeta lan Maggi bisa digunakake bebarengan.