Uga, Botol, Tunyuk, Saringan lan Spring Waters
Ing jaman kuno, sarjana tèh Lu Yu ngandhakake, banyu sing paling apik kanggo nggawe teh digawe saka pusat gunung sing cepet banget. Given sing sawetara saka kita duwe akses kanggo ngresiki, banyu seger gunung kanggo teh dina iki, sampeyan bisa uga pengin nimbang opsi liyane. Punika jinis utama banyu lan kaluwihan / kekurangan nggunakake saben jinis banyu kanggo teh teh.
Inggih Banyu
Kanthi pH ndhuwur 7, paling apik kanggo nyaring sadurunge nggawe bir kanggo ngalangi rasa sing ora disengaja saka mineral tambahan.
Banyu uga nduwe masalah khusus kanggo nggawe teh amarga pHe meh meh kabeh 7. Nguji banyu sumur. Yen ing ndhuwur kira-kira 8.5, iku banyu hard lan bakal nggawe teh pait. Mesthi nyaring.
Yen sampeyan nggawa menyang mung sedhep sawise nyaring lan sampeyan isih bisa mambu mineral, iku isih banget hard kanggo teh. Coba gunakake banyu nganggo botol.
Botol banyu
Yen sampeyan duwe banyu tenggorokan sing ala, sampeyan uga pengin nganggep nggunakake botol banyu kanggo tèh. Banyu banget (kaya-kaya mineral) lan uga ninggalake teh ngicipi metalik utawa atos. Banyu distilled banget lembut (kurang ing mineral) lan bakal nggawe teh tasting sing rata.
Kualitas spring banyu minangka botol banyu sing optimal kanggo teh, nanging sawetara jinis luwih apik tinimbang liyane. Tamba banyu paling apik kanggo teh kudu netral ing pH (kira-kira 7) lan ing rasa. Sampeyan kudu nduweni isi total solusida total (TDS) kanthi 30 bagean per juta (PPM) utawa kurang.
Yen sampeyan nemtokake antarane banyu spring lan apik, disaring banyu taps, sampeyan uga pengin nimbang biaya lan dampak lingkungan nggunakake botol banyu. Yen banyu tapis sing disaring meh padha karo banyu botol, saranake nggunakake banyu taps.
Tunyuk Banyu
Saliyane saka banyu segara lan banyu spring kualitas apik, banyu tapis sing disaring umumé minangka pilihan paling apik kanggo teh bruwang.
Sawetara banyu tlapet ngicipi uga ora perlu disaring.
Banyu sing abot kudu disaring kanggo teh sing paling apik. Nanging, yen sampeyan njupuk mung mambu saka godhok lan sampeyan isih bisa mambu mineral, iku isih banget hard kanggo teh. Coba gunakake banyu nganggo botol.
Kita nggunakake filter Brita biasa, nanging ana luwih saringan banyu sing canggih ing pasar kanggo wong sing duwe masalah banyu sing spesifik utawa kepinginan kanggo banyu sing bener banget. Pilihan filtrasi sing apik yaiku arang bambu Jepang, sing arupa panyisipan karbon sing gampang. Yen sampeyan nggunakake filter, iku paling apik kanggo nggawe banyu anyar. (Banyu nyerep bau liwat wektu lan, yen banyu wis lungguh metu ing pawon kanggo sawetara wektu, rasa teh sampeyan bisa uga kena pengaruh.) Kanggo informasi luwih lengkap babagan saringan banyu, kene artikel babagan jinis saringan banyu lan daftar Filter-filter banyu gaya pitcher.
Minangka banyu sing empuk ngasilake tèh kanthi tès nu rata, sawetara tèh aficionados ngetokake banyu alus karo jinis-jinis batch tertentu ing ceret. Iki nambah imbangan mineral luwih apik kanggo banyu lan masakan final.