Definisi lan Sejarah Cocktail
Définisi resmi "koktail" miturut Kamus Merriam-Webster modern yaiku "ngombe anggur utawa arak disuling sing dicampur karo bahan perasa." Iku definisi sing cukup jembar, nanging nggambarake praktik modern kanggo nyebut meh kabeh minuman campuran minangka koktail.
Définisi diterbitake pisanan saka Cocktail muncul ing respon editorial ing The Balance and Columbian Repository saka 1806.
Iki diwaca: "Cocktail arupa omben-omben kang ngandhut, digawé saka roh saka jenis apa wae, gula, banyu, lan bitters ." Punika definisi bahan-bahan sing kita terus digunakake nalika ngrujuk menyang koktail 'becik'.
Nalika Apa Cocktail Digawe?
Wong-wong wis nyampur ombenan nganti pirang-pirang abad, nanging ora nganti abad kaping 17 lan ka-18 sing ngandhut koktail (Slings, Fizzes , Toddies , lan Juleps ) dadi cukup populer kanggo dicathet ing buku-buku sejarah. Ora cetha ing ngendi, sapa, lan apa tindak menyang nggawé koktail asli, nanging katon minangka minuman spesifik tinimbang kategori campuran omben-omben sajrone wektu kuwi.
Referensi sing diterbitake pisanan ing koktail muncul ing Kabin Petani (Amherst, New Hampshire, 28 April 1803). Editorial spoof ngandhani "lounger" sing, karo 11 dina hangover , "... Ngombe gelas cocktail - banget kanggo sirah ..." Ing Imbibe! , David Wondrich minangka resep koktail sing kawiwitan nalika dicetak menyang Kapten JE
Alexander ing taun 1831 sing nyebutake brandy , gin utawa rum ing campuran "... sapratelone roh kanggo rong pertiga banyu, nambah pecel, lan nambahake gula lan pala ..."
Ngendi Apa Jeneng "Cocktail" Asal?
Ana akeh crita konco sing asal saka jeneng koktail kayata ana ing mburi nggawe Margarita pisanan utawa Martini .
Minangka tansah, sawetara ora ngerti apa-apa, sawetara bisa dipercaya lan sing ngerti, bisa uga ana sing bener. Ora ana sing kurang, crita sing menarik.
- Kisah populer ing endhas koktail kasebut yaiku buntut jago (utawa pitik jago ) digunakake minangka garnish inuman kolonial. Ora ana referensi resmi ing resep-resep sing ditulis kanggo dekorasi kasebut.
- Ing crita ing The Spy (James Fenimore Cooper, 1821) karakter "Betty Flanagan" nemokake koktail sajrone Revolusi. "Betty" uga ngrujuk marang panguwasa penginapan ing Four Corners lor saka New York City kanthi jeneng Catherine "Kitty" Hustler. Betty njupuk pasuryan non-fiksi liyane, yaiku Betsy Flanagan. Betsy mbokmenawa ora wanita sejatine, nanging crita iki ngomong yen dheweke minangka penjaga toko tavern sing njabat tentara Prancis ngombe ing taun 1779 kanthi hiasan bulu buntut jago tetanggane. Kita bisa nganggep sing Kitty inspirasi Betty lan Betty inspirasi Betsy, nanging manawa utawa ora salah siji saka telu sing tanggung jawab koktail iku misteri.
- Teori jaran uga kasebut dipengaruhi warna-warna bahan campuran, sing bisa kaya warna buntut jago. Iki bakal dadi dongeng sing apik dina iki diwenehake nganggo pirang-pirang bahan, nanging ing wekdal punika roh-roh katon visual.
- Publikasi Inggris, Bartender , nerbitake sawijining crita ing taun 1936 saka pelaut Inggris, sepuluh taun kepungkur, minangka minuman campuran ing Meksiko. Ombenan-omben sing dikocok karo Cola de Gallo (buntut pitik jago), minangka suwene bentuk sing padha karo buntut manuk.
- Crita Cocktail liya nuduhake sisa-sisa cask saka ale, disebut pitik jago . Tenggorokan jago saka macem-macem roh bakal dicampur lan didol minangka minuman campuran murah sing luwih murah (bisa dimengerteni) integritas.
- Nanging asal-usul liyane sing ora sengaja nyritakaké pitik jago , sing dicampur karo apa wae sing bisa didol kanggo nglawan pitik jago.
- Cocktail uga asal saka istilah Perancis kanggo cangkir telur, cokelat . Siji crita sing ngandhut referensi kanggo Amerika kasebut yaiku Antoine Amedie Peychaud saka New Orleans sing nyampurake Peychaud dadi obat perut kang ditindakake ing pandhita. Ora kabeh pelanggan Peychaud bisa ngucapake tembung lan dadi dikenal minangka koktail. Crita iki ora ditambah, nanging amarga tanggal sing benten.
- Tembung Cocktail bisa dadi asale saka jeneng dewi Aztec, Xochitl [/ SHO-cheetl / sing artine 'kembang' ing Nahuatl]. Xochitl uga minangka jeneng putri Meksiko sing njabat minangka minuman para tentara Amerika.
- Iku adat abad kaping-18 lan abad ka-19 kanggo ngetokake kisah-kisah rancangan kuda. Iki nyebabake kisah-kisah kasebut bisa dadi kaya buntut pitik . Minangka crita, surat maca menyang The Balance and Columbian Repository nerangake yen nalika tahap, koktail kasebut digawe sampeyan nggedhekake buntut sampeyan kanthi cara sing padha.
- Buntut jaran liyane nyedhiyakake pangaribawa istilah breeder kanggo kultus campuran campuran, utawa pitik jago . Loro-lorone balap lan ngombé uga populer ing kalangan mayoritas Amerika nalika iku lan istilah kasebut bisa ditransfer saka campuran campuran kanggo minuman campuran.
- Ana crita aneh saka kiper tavern Amerika sing nyimpen alkohol ing wadhah keramik, sing bentuke jago. Nalika para pengunjung nggolek puteran liyane, dheweke ngetokake buntut jago.
- Ing George Bishop The Reader Booze: A Saga Man in Saves of the Man (1965) ngandika, "Tembung dhewe asale saka pitik jago Inggris sing, ing tengah taun 1800, disebut wanita gampang kabecikan sing dienggo nanging impure ... lan ditrapake marang kabiasaan Amerika sing mentas diakuake saka breward Gin sing apik karo obyek manca, kalebu es. " Kabeh iku, ora es!
Referensi
- David Wondrich. Imbibe! Saka Absinthe Cocktail nganti Whisky Smash, a Salam ing Cerita lan Minuman kanggo "Profesor" Jerry Thomas, Pionir Bar Amerika . New York. Penguin Group. 2007
- Gary Regan. Joy saka Mixology . New York. Clarkson / Potter. 2003