10 Tip Layanan Pelanggan kanggo Bartenders

Iku njupuk cerdas lan karisma, bebarengan karo kawruh ngombe, dadi bartender sukses . Iki minangka salah sawijining proyek sing suksesmu gumantung marang kepribadianmu kaya skill sampeyan ing mburi bar.

Antarane liyane, sampeyan kudu dadi mixer ngombe, server, organizer, kasir, kanca, psikiater, lan sing aneh banget. Layanan pelanggan iku kunci amarga paling sampeyan bisa teka saka tips. Ana sawetara perkara sing perlu diwiwiti nalika nerangake bagean saka lapangan.

• 01 saka 10

  Nduwe sikap sing apik

  Iki minangka industri perhotelan, lan saben bartender kudu ngelingi . Kanggo dadi sukses, sampeyan kudu njaga sikap sing becik - ora ana alesan sing bakal kelakon ing dina-lan ngobati saben pelanggan sing padha.

  Prasaja kaya eseman lan ucapan yen patron njagong lan ngucapake maturnuwun nalika dheweke ninggalake bisa menehi kesan paling gedhe.

• 02 saka 10

  Tansah Bar Resik

  Boten ngandhani bartender unprofessional (utawa sing mung ora peduli) luwih saka bar reged. Kathah bartender sing paling apik sing tansah diresiki, lan bisa nindakake kamulyan kanggo ngapikake pengalaman panitia.

  • Gunakake towels bar resik kanggo ngilangke mudhun pucuk bar kapan wae sampeyan ndeleng banyu utawa tumpahan.
  • Tansah garis bali sing diukur kanthi nglebok gendul manawa sampeyan entuk mau langsung.
  • Buang kacamata, bungkus jerami, serbet, lan sampah liyane sakwise sampeyan ndeleng.
  • Ganti kantong koktail kanthi tetep.

  Iki prasaja cilik nggawe kesan gedhe lan bisa kerep ditindakake ing dalan bali menyang tunyuk. Sampeyan mbokmenawa bakal krungu saka boss uga, nanging bener: "Yen sampeyan duwe wektu kanggo nyemang, sampeyan duwe wektu kanggo ngresiki."

• 03 saka 10

  Nggawe saran

  Nyaranake ombenan minangka salah sawijining hal sing bakal ngetokake pelanggan sing ngurus pengalaman. Sawise kabeh, sampeyan ana ing bar luwih saka wong-wong mau, supaya yen sampeyan ngerteni minuman keras, kenapa tetep kanggo sampeyan?

  • Yen sampeyan ndeleng wong sing nyenengake menu cocktail limang menit, sampeyan kudu menehi saran menu.
  • Yen pasangan lungguh mudhun lan katon ora sopan, sampeyan kudu nggawe saran.
  • Nalika sampeyan ngemuti wong, nyetel napkin koktail ing garis lan pitutur marang wong-wong mau babagan spesial ngombe utawa koktail sing sampeyan seneng.
  • Yen sampeyan duwe biasa teka ing sing nemu sing padha saben wektu, nyoba suggest sing padha padha, utawa offer ngombe padha karo roh anyar sing mung entuk ing Simpenan.

  Lapan kaping metu saka 10, customer bakal njupuk saran amarga sampeyan ahli. Cukup asring, pelanggan uga bakal nuduhake rasa syukur sing luwih apik.

• 04 saka 10

  Olahraga Panjenengan Memori

  Sampeyan bakal duwe waitresses ngajak supaya nginum sawise dhawuh ngombe, tamu ing bar sing sengit kanggo ndeleng kaca kosong ing ngarep, lan bab 20 bab sampeyan kudu mriksa Simpenan. Memori jangka pendek sing apik minangka salah sawijining kunci kanggo dadi bartender sukses. Iku uga mbantu njaga bar sibuk ing kontrol.

  Sampeyan kudu bisa nahan:

  • Pesenan terusan akeh lan digandhengake karo partai, supaya padha metu bebarengan.
  • Elingi apa saben wong sing lungguh ing garis ngombe kanggo babak sabanjure.
  • Ndamel jeneng (lan bisa uga rincian pribadi) saka regulars sing bebarengan karo minuman sing padha seneng.

  Uga, entuk dhuwit sing apik ing bank memori. Mulai kanthi sinau favorit sing paling populer lan lokal, banjur tambah akeh sing anyar.

• 05 saka 10

  Anticipate Everything

  Minangka bartender, sampeyan kudu weruh kabeh ing bar lan uga disiapake kanggo sing ora dikarepke.

  • Pira lemons lan limes ?
  • Apa sampeyan kudu kacamata resik utawa bir sing ditahan?
  • Apa keg utawa es es bisa kurang?
  • Apa babagan ombenan ing bar? Yen sampeyan ndeleng sing ngombe mudhun menyang sawetara sips pungkasan, takon yen customer kepengin liyane.

  Yen sampeyan ngantisipasi kebutuhan bar, kabeh bakal dadi apik lan mulus (mugia).

• 06 saka 10

  Dadi Adil

  Iku sipat manungsa kanggo menehi perawatan istimewa kanggo wong liwat liyane, nanging bartender kudu nyelehake sing pakulinan. Sampeyan kudu nuduhake samubarang perawatan lan perhatian sing padha kanggo wong ing bar, kanca lawas lan panemu anyar.

  Aja nyedhaki obrolan jero karo siji patron. Nalika sampeyan lagi gunakake, terus-terusan pindai kabeh bar kanggo ombenan sing kudu diisi, serbet sing kudu diganti, lan tab sing kudu metu. Yen sampeyan nglirwakake siji wong, tip kasebut bakal nggambarake omongane.

• 07 saka 10

  Jujur

  Saben wong sing mlaku liwat lawang ngandel, minangka bartender, kanthi pengalaman apik. Salah sijine hal sing paling bisa sampeyan lakoni yaiku ngilangi kepercayaan kasebut.

  Kekuwatan lan overcharging bakal cepet njaluk sampeyan reputasi ala sing bisa biaya proyek lan bisa impact prospek ing wilayah. Ngetokake tab kanggo dhuwit ing kanthong sampeyan utawa ngombe kanggo kanca iku sejatine ora bisa ditampa lan ora profesional.

• 08 saka 10

  Aja Ndandani Tip

  Iku bener sing ing garis tips sampeyan bakal mbentuk mayoritas penghasilan sampeyan. Nanging, yen sampeyan kepengin banget karo saben wong sing menehi sampeyan kabeh sing paling apik (utawa malah sing umume 15-20 persen) saben wektu, banjur bakal nuduhake ing rai.

  Yen pelanggan ninggalakake dollar ing garis kasebut sawise nindakake telung campuran omben-omben sajrone rong jam lan sampeyan bakal ngelingi, para pelanggan liyane bakal ngelingi, lan pemahaman sing bakal mbokmenawa ora bakal dikarepake.

  Njupuk tips sampeyan diwenehi, apa sing paling apik saben wektu lan bayaran bakal nambah. Sawetara wong sing pelit, lan sampeyan ora bisa mbantu. Pelanggan liyane sing seneng lan bisa nyoba kanggo nggawe miser.

  Uga, aja "beg" kanggo tips, sing mung etika ala.

• 09 saka 10

  Kartu, Kertu, Kartu

  Iku tanggung jawab sampeyan kanggo nggawe manawa saben wong ngombé ing garis sampeyan sah umur kanggo nindakake. Yen sampeyan duwe pitakonan sing paling sithik yaiku 21 wong, njaluk ID. Iku pitakonan prasaja sing bakal nylametake sampeyan akeh kerumitan yen lagi umur.

  • Ing wiwitan, sampeyan ora mikir yen masalah layanan pelanggan, nanging mesthekake yen saben wong ing bar wis nduweni wektu sing apik.
  • Akibat kanggo porsi suntingan sing abot. Sampeyan bisa ngewangi sampeyan lan bisnis kanthi akeh dhuwit, lan sampeyan bisa mbebasake sampeyan metu saka proyek.

  Peminum sing luwih enom bakal kerep disababaké déning panyuwun kasebut. Kontra sing mung bisa dijelasake yaiku bagean saka pekerjaan sampeyan. Kanggo wong tuwa sing katon mung sethithik banget, iki asring bisa ngapusi, utamane kanggo wanita ing pungkasan taun 20-an lan 30-an.

• 10 saka 10

  Paling akeh, Be Professional

  Penting kanggo sampeyan project sikap lan tampilan profesional. Pelanggan bakal dipercaya lan bakal bali maneh yen wis pengalaman gedhe.

  Tetep obrolan sing ramah, nganggo sandhangan sing resik sing cocog kanggo panyiapan, lan njaga sikap profesional bakal nggawe lingkungan sing bisa ditindakake dening pelanggan lan manajemen. Bartending minangka profesi lan, sanajan sampeyan nggunakake minangka manggung sementara kanggo njaluk liwat College utawa punapa mawon, sampeyan kudu nganggep minangka kuwi.

  Paling penting, seneng-seneng!