Definisi, sejarah, lan nilai gizi
Gandum kuwi macem-macem pilihan saka sukun , uga dikenal minangka katahar lan chataigne ing Guyana lan Trinidad lan Tobago. Senadyan jeneng kasebut, iku ora mung kacang nanging mung woh. Jeneng botani iku Brosimum alicastrum , lan uga kadang disebut minangka kacang Maya. Iku tuwuh ing apa sing umum disebut wit susu.
Apa Apa Kaya Breadnut?
Kacang gandum iku bunderan, woh ijo kanthi paku, cekak, reguler sing nutupi kulit.
Ukuran iki kira-kira ukurane padha karo sukun, nanging nduweni wangun luwih oblong. Nang, sampeyan bakal nemokake kacang putih sing ditutupi coklat, kabeh diubengi karo pulp putih. Kerang mung coklat nalika roti gandum wis mateng. Gandum punika ara saka kulawarga Moraceae, lan ngandhut daging sethithik banget.
Riwayat Sithik
Budaya Tropika Hispanik ngribetake gandum minangka sumber utama panganan ing saindhenging abad. Ora mung bisa ditonton lan dimupangatake, nanging narik kawigaten saka babi liar menyang tikus sing bisa diburu kanggo nyedhiyakake daging. Breadnuts tuwuh akeh banget ing climates anget lan udan lan gampang kanggo panen lan nyimpen. Gandum iki asale saka asli Guinea lan Filipina, nanging saiki wis ditanam nganti Afrika Kulon, uga ing Amerika Selatan lan Tengah lan Karibia.
Wiji isih ana ing sawetara panggonan ing ngendi wanita kumpul kanggo ngedol ing pasar desa, nyedhiyakake income kanggo kulawargane.
Masak karo Breadnuts
Daging lan wiji gandum asring digawe kari lan dimasak karo santen . Nalika roti sayuran ijo, iku diolah kaya sayuran. Roti roti sing durung diwasa kerep digunakake ing stews lan soups.
Pulp putih biasane diiseni kaya kubis lan diiseni, nanging pulp ora dipigunakaké nalika gandum wis mateng.
Mung wiji sing dipigunakaké ing titik iki, lan bisa diétung saka lusin nganti 150 utawa luwih, gumantung saka ukuran woh. Wiji diwutahake ing banyu salted kanggo wektu sing suwe, utawa bisa uga dipanggang utawa dikukus. Nggodhok mau ngasilake soko ing sadawane garis kentang mashed. Nalika wiji sing dibakar, rasa kaya kopi lan coklat - kombinasi apik, nanging wiji uga duweni reputasi sing nyebabake kesulitan pencernaan.
Roti gandum dianggep minangka delicacy India. Iku umume digunakake dening Rastafarians.
Nilai Nutrisi
Sayur-sayuran seneng wiji lan kacang-kacangan gandum amarga padha nutritious. Iku sumber protein, karbohidrat, lan serat banget nalika uga kurang isi lemak. Wong sugih ing vitamins B, A lan C, uga kalium, wesi, seng, lan kalsium. Wiji kasebut dipercaya kanggo nyuda rasa lara lan asring digunakake kanggo ngobati rematik arthritis ing obat-obatan rakyat.
Breadnut minangka Aphrodisiac
Ora mung gandum sing sehat, nanging uga dikarepake minangka aphrodisiac, meksa uga ndadekake kepinginan lan keinginan fisik. Antarane asam amino liyane, iku kebak histidine, sing dikatutake kanggo narik kawigaten seksual.