Resep iki adhedhasar resep kanggo muffins blueberry ing Baking With Julia dening Dorie Greenspan, sing khusus ngelingake ora nggunakake strawberries amarga padha banget jus. Untunge, aku ngerti solusi kanggo masalah iki: roasting. Panyebaran stroberi ngandhut kanthi cukup kanggo ngresiki manis lan nggawe wujud ing muffin sing lembut.
Cathetan: Minangka kabeh roti cepet, aturan nomer siji kanggo nyegah nyampur adonan yen sampeyan pengin poker hockey tinimbang muffin alus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir
- strawberries
- 3/4 cup ricotta
- 2 endhog gedhe
- 1/2 sendok teh vanilla
- 10 tablespoons butter (ilang lan digawe adhem, dibagi)
- 2/3 cup gula
- 1 sendok teh zest (linglang utawa jeruk)
- 2 glepung glepung
- 2 teaspoons baking powder
- 1/2 uyah sendok teh (segara sing apik)
- 1/4 sdc baking soda
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350F. Rampung ngumbah , hull , lan ngetokna stroberi menyang papan. Selehake woh wohan ing rak kring kring liwat pan sheet utawa ing kertas baking parchment sheet. Panggang nganti strawberries sebagian garing, kira-kira 45 menit. Cawisake lan supaya woh wohan beri adhem.
- Nambah suhu ing oven nganti 400F. Sikat pan muffin 12-jam kanthi 2 sendok teh butter sing ilang. Setel telusur sing disiapake.
- Ing mangkuk, aduk ricotta, endhog, lan vanila. Nglakoake mentega sing isih panas lan saiki wis adhem.
- Ing mangkuk gedhe, nggunakake driji kanggo nyampur gula lan lemon utawa jeruk zest nganti gula lembab. Semangat lan gula kudu digabung banget. Campur ing glepung, bubuk manggang, uyah, lan soda manggang.
- Gunakake spatula kanggo alon-alon nanging cepet melu campuran ricotta menyang bahan-bahan garing. Aja nggarap tugas. Adonan bakal kandel lan abot. Bakal ditindakake gaweyan sing fokus, nanging saiki iki wektu kanggo nggoreng strawberries sing dipanggang.
- Sendawa adonan kanthi roto-roto menyang muffin sing disiapake. Panggang nganti ndhuwur muffin dadi Golden lan springy kanggo nutul, 20 nganti 25 menit.
- Ayo muffin nglangen kira-kira sepuluh menit sadurunge njabut saka telusur lan adhep-adhepan kanggo ngadhepi rak kipas. Ngawasi muffin isih panas utawa ing suhu kamar.
Aku seneng ngladeni karo mentega suhu sing disebarake lan jamur stroberi. Ya, sing paling akèh strawberries lan sawetara wong bisa ngarani lily, nanging pancèn éndah kanggo sing wani mlayu.
Karo kabeh muffins, iki wis paling apik ing dina sing padha digawe. Ora bisa mangan kabeh sedhela? Ora kuwatir! Padha beku apik nganti pirang-pirang wulan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Sodium | 367 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 5 g |