Reshmi minangka tembung India sing tegese "sutra." Iki minangka gambaran sing becik kanggo kababs sing disajekake kaya kue sing kaya mengkono, yaiku sajian tradisional Mughlai sing disiapake ing India.
Reshmi kabab nemu jenenge saka succulence jus daging ditambah ing skewers. Ing daging nemu tektur iki kanggo marinade kang direndhem. Resep iku gampang banget, mesthine kanggo ngidini dina lengkap kanggo pitik kanggo marinate kanthi bener.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cangkir almond
- 1 tuwung
- katumbah (seger)
- 2 bawang gedhe (dicincang)
- 2 sendok tbsp bawang putih
- 1 sendok makan jahe
- 1 uyah uyah (kanggo rasa)
- 1 linglang (jus)
- 1/2 cangkir yogurt (seger, unsweetened, lan ora mesthi ora asem)
- 2 1/4 kilogram / 1 kilogram ayam (boneless, potong 2 inci kubik)
- 1-2 tablespoons butter (utawa minyak goreng sayur-sayuran; kanggo ngosok kababs)
Cara Nggawe
- Rendhem almond ing banyu panas nganti 10 menit kanggo nutupi kulit. Pencet saben almond antarane jempol lan driji indikator supaya kulit pamisah lan bisa dibusak.
- Ing prosesor pangan , campuran almonds, katumbah, bawang, lan jahe lan pasta bawang putih lan tlatah kanggo mbentuk pasta sing alus. Masak uyah kanggo rasa, banjur jus lemon lan aduk kanthi becik.
- Ing mangkuk gedhe, pour tempel lan yogurt liwat pitik lan campuran uga jas kabeh potong. Tutup lan ngidini marinate ing kulkas nganti 24 jam.
- Sijine pitik marinated ing skewers lan grill. Rerumput kanthi sikat kanthi lenga kanggo nyegah tancep.
- Nalika pitik dimasak, copot saka tusuk lendhut lan disajikake karo chutney mint koriander , bawang iris tipis, lan naans panas (flatbread panggang tandoori).
Pilih Dagingmu
Sacara tradisional, daging pitik, daging sapi, utawa daging domba digunakake kanggo kababs kasebut. Prawns utawa scallops uga substitutes apik.
Pengin Spicier?
Cara paling gampang kanggo ngedongkrak panas ing kababs yaiku nambah cabe ijo menyang resep. Pilihan liyane yaiku nyelehake saperangan saka mrica serrano kanthi wiji lan nambah serpihan mrica abang. Salah siji kudu ditambahake ing prosesor pangan.
Yen sampeyan nggarap kari sing ngandhut cabai seger, sampeyan bisa nambah macem-macem spicy jus kanggo sing ora bisa nyebabake rasanya sakabehe sajian. Sampeyan uga bisa ngusap ing jero chili lan nambah mung wiji kanggo spiciness sing luwih halus. Yen ora, sampeyan bisa nambah bubuk cili utawa cayenne pepper. Iki minangka pilihan sing paling gampang amarga iki luwih gampang disedhiyakake kanggo akeh juru masak ngarep.
Aja nambah bubuk kari, garam masala, utawa paprika. Sing nambah rasa lan / utawa werna, ora panas. Ngganti ruwangan rempah-rempah kasebut bisa ndadekake rasa panganan saka sajian.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 523 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 155 mg |
| Sodium | 155 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 54 g |