Iki resep Korea klasik kanggo sajian sing ora tradisional - budae chigae. Gunakake instruksi iki ora mung kanggo nggawe meal inovatif nanging uga kanggo mangerteni sejarah sing menarik. Dadi, apa budae chigae lan carane wis teka?
Pangan iku penemuan anyar. Umume akeh campuran daging sapi, mie ramen , sayuran lan rempah-rempah. Iki gampang dikustomisasi, minangka bukti yen ana pirang-pirang variasi sajian ana lan sawetara. Budae chigae kawiwitan nalika taun kelaparan Perang Korea lan periode pasca perang. Nalika dhaharan tradisional ora tansah siap, Koreans bisa nggunakake daging sing ditinggal utawa dibuwang metu saka pangkalan militer AS kanggo nggawe sajian iki kanthi jeneng kanthi harfiah.
"Budae" tegese basa militèr, lan "chigae" tegese godhok ing Korea. Amarga ora minangka sajian tradisional, ora ana resep kanggo budae chigae. Nanging, daging sing paling populer digunakake kanggo nggawe godhok iku Spam, asu panas, daging sapi lan sosis, supaya ora kaya resep paling séhat. Saliyane kuwi, sayuran sing populer digunakake kanggo nggawe godhok kalebu sprouts, scallions, bawang lan sookat (godhong chrysanthemum). Yen sampeyan ora seneng karo daging utawa sayuran iki, swap kasebut kanggo sing luwih apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 cangkir daging (cilik potongan, spam, asu panas, ham, bakso cilik, utawa kombinasi)
- 1 1/2 cangkir sayuran (irisan, kombinasi apa wae: jamur, sprouts kacang, godhong krisan).
- 1/2 bawang (irisan)
- 3 sendok teh kochujang (pasta lada panas Korea)
- 1 paket mi ramen (mung mie, ora paket bumbu)
- Opsional: kimchi
- Opsional: irisan beras irisan
- Opsional: kacang panggang kaleng
- Opsional: irisan keju Amérika
Cara Nggawe
- Kanggo miwiti nggawe budae chigae, sijine kabeh úa menyang pot gedhe. Sawise maneh, sajian iki adoh saka panganan tradisional Korea, saéngga dadi bebas nyetel carane sampeyan kepenak. Yen sampeyan ora seneng pangan sing enak, kaya wong Amerika, gunakake bumbu kurang. Yen sampeyan ora mangan daging sing diproses, kayata asu panas, coba gawe bal kebo dhewe kanggo ngrokok kanggo mangan, sanadyan iki bakal nambah langkah lan wektu maneh kanggo proses.
- Sawise sampeyan nambahake kabeh bahan sing disenengi ing pot, nutupi banyu kanthi cukup kanggo nyelehake.
- Sabanjure nggawa isi menyang godhok cepet. Sampeyan bakal weruh gelembung cilik wiwit mbentuk.
- Banjur, ngurangi panas ing dicampur lan iris isi nganti 20 menit.
- Seneng karo beras putih . Yen sampeyan duwe masalah kesehatan, kayata diabetes sing mbutuhake sampeyan ngawasi gula getih, sampeyan pengin ngganti beras coklat. Iki bakal nyedhaki rasa sajian nanging ora ana ing mode utama.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 338 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |