Shepoo utawa dill weed minangka bahan masak sing populer ing Maharashtra, India Kulon. Sampeyan ora mung bahan utama ing pirang-pirang sajian saka negara nanging uga minangka perawi utawa agen perasa ing wong liya.
Aku tresna marang Aaloo Shepoo Chi Bhaaji sing sederhana lan sedhep kanggo kesederhanaan. Perlu mung 25 nganti 30 menit kanggo nggawe wiwit wiwitan (kalebu waktu pamandhangan) nanging asil banget banget. Aku asring masak iku nalika aku pengin nedha bengi sing prasaja amarga sampeyan ora bisa salah karo kentang!
Sajadah Aaloo Shepoo Chi Bhaaji nalika sampeyan nggawe karo Chapatis panas utawa mengko, digodhog minangka salad. Iku sajian sing apik kanggo njupuk piknik utawa kanggo nambah minangka sajian roti kanggo meal sing luwih rumit. Aaloo Shepoo Chi Bhaaji ora beku kanthi apik supaya bisa nggawe lan mangan kanthi cepet.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 medium kentang disigar dadi 1 "kubus
- 2 medium bunches saka ganja dill ganja
- 8 cengkeh bawang putih disigar banget
- 2 pepe irisan abang cabe Kashmiri / ijo cemeng irisan (iki nggawe panas sing panas)
- 1 sendhok teh wiji sawi
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 2 tbsps minyak goreng sayur / canola / kembang srengenge utawa
- ghee
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Kalorake lenga goreng sayur / canola / kembang srengenge ing jero panci jero ing api medium. Yen minyak / ghee panas, nambahake papak sing disigar lan sauté, aduk kanthi gampang, nganti ngolah emas emas.
- Tambah pepe ireng / chillies Kashmiri pepe lan goreng nganti peteng. Saiki nambah wiji sawi lan cook nganti titik popping.
- Saiki nambah bubuk kunyit lan aduk kanthi apik. Saiki nambah dill ganja lan disigar kentang. Nglakoake lan nutupi telusur. Ngurangi semangat lan cook nganti kentang sing tender.
- Tambah uyah kanggo rasa lan nyampur kanthi apik.
- Sajati cara sing bener karo Chapati (flatbread) lan favorit Daal (lentils).
Tip:
- Sampeyan uga bisa nggawe Aaloo Shapoo Chi Bhaaji karo kentang sing digodhog. Iki bakal nyepetake proses masak. Rebus kentang nganti padha mung isin kanthi masak. Kanthi cara iki padha ngrampungake masak ing panci karo bahan liyane. Aku tansah ninggalake kulit sawise kentang digodhog, kanggo nyegah gizi akeh.
- Sampeyan uga bisa mash Aaloo Shepoo Chic Bhaaji sawise masak. Manuk iki banjur bisa dipangan minangka utawa digunakake kanggo nggawe potongan kentang utawa diisi ing Paratha (roti panci goreng panci) kanggo nggawe kue sing apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 6 g |