Aaloo Ka Bharta utawa dipilah-pilah, gaya kentang ala India nduweni omah ing negara Bihar ing India Lor. Sijine karo chapatis panas (flatbread india) sing paling dhuwur karo ghee.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 kentang gedhe (mashed)
- 2 tablespoons minyak sayur (utawa canola utawa minyak kembang)
- 1 bawang bombay gedhe (disigar apik banget)
- 8 nganti 10 cengkeh
- papak (disigar alus)
- 1 sendok teh wiji cumin
- 1 potong jahe (1 inci, grated)
- 3 garing
- cili abang
- uyah kanggo rasa
- 2 sendok teh minyak sawi
- Garnish: godhong katumbah dicincang
Cara Nggawe
- Sijine kentang mashed ing mangkuk gedhe lan tetep adoh.
- Kalorake lenga sayur ing wajan cilik lan nambah wiji cumin kasebut. Nalika wiji-wijine mungkasi spluttering, nambah bawang, jahe, lan bawang putih lan goreng nganti alus.
- Tambah iki kanggo kentang mashed.
- Manggang irisan-irisan abang garing nganti padha miwiti ngeculake aroma. Tresna coarsely lan sprinkle liwat kentang.
- Tuang minyak sawi liwat kentang lan saiki campuran kabeh bahan kanggo campuran apik.
- Garnish karo ketumbar sing dicincang lan sajrone nganggo panas chapatis ( flatbread India ) sing paling dhuwur karo ghee.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 323 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 6 g |