6 Jenis Mozzarella Keju

Yen tembung "mozzarella" dienggo mung siji jinis keju (jenis sing disiram ing ndhuwur pizza favorit), sampeyan durung nemokake kabeh macem-macem mozzarella ing kasus keju. Saka seger kanggo garang lan saka susu sapi kanggo latte di bufala, ana akeh macem-macem mozzarella kanggo seneng.

Mozzarella yaiku keju curd sing digawe saka Italia, senadyan maneka mozzarella sing didol ing AS digawe domestik. Sing luwih enom mozzarella, luwih apik raos. Yen sampeyan bisa, coba tuku saka cheesemaker lokal utawa sinau carane nggawe mozzarella dhewe ing ngarep.

• 01 saka 06

  Mozzarella seger

  Creamy, mozzarella seger susu sing enak-enak nanging irresistible. Mozzarella seger didol ing kontan plastik cilik utawa tas sing diisi banyu utawa whey. Sawise dibukak, mozzarella kudu dipangan sajrone sawetara dina - sing luwih cepet.

  Mozzarella seger didol ing macem-macem wujud. Bola Mozzarella kira-kira ukuran oranye cilik. Keju Bocconcini bola ukurane cilik (kira-kira ukuran endhog) lan mozzarella Ciliegine luwih cilik, babagan ukuran ceri.

• 02 saka 06

  Mozzarella Mass-Diprodhuksi

  Didol ing pambungkus plastik sing nyenyet tanpa cairan, mozzarella diproses nduweni tekstur sing luwih kenceng lan luwih apik tinimbang mozzarella seger. Rasa banget entheng lan rada asin.

  Amarga leleh kasebut tanpa dadi watery (sanajan bisa uga cukup sing cetha) mozzarella diproduksi massal utamané dibeli kanggo digunakake minangka bahan kanggo lasagna utawa pizza.

• 03 saka 06

  Mozzarella di Bufala

  Di bufala tegese kebo banyu lan susu iki kewan sing pisanan digunakake kanggo nggawe mozzarella. Dina iki, paling mozzarella digawe saka susu sapi, nanging mozzarella di bufala isih bisa didol. Sampeyan bisa rada harder kanggo golek lan biasane luwih larang.

  Susu kerbau banyu luwih sugih tinimbang susu sapi lan sampeyan bisa ngrasakake ing keju iki. Rasa mozzarella di bufala iku rada angel dikarepake lan rada manis karo grassiness tipis.

• 04 saka 06

  Burrata Keju

  Burrata katon kaya bal biasa saka mozzarella nganti sampeyan irisan ing kono lan pusat decadent diisi karo krim sing kandel. Cincang mozzarella tipis uga dicampur karo krim. Asilé versi mozzarella super-krim sing paling apik mung nyebar menyang roti karo uyah lan lenga zaitun.

• 05 saka 06

  Garang Mozzarella (affumicato)

  Kabeh jinis mozzarella-seger, diproduksi massal, bufala-bisa diobong. Nalika mozzarella diiseni, keju bisa digantung langsung liwat kripik kayu utawa diselehake ing wadhah utawa perokok saka sawetara sing bisa ngrokok. Jenis keripik kayu sing digunakake beda-beda, senadyan hickory, chestnut, alder, pecan, cherry lan apel paling umum. Ing kasus-kasus kasebut, keju asring diombe , proses sing lembut ing suhu kasebut ora ngluwihi 100 F.

  Gula mozzarella duwe werna abu-abu coklat, bisa ditonton. Inti saka rasa asap gumantung karo saben merek.

• 06 saka 06

  Keju Scamorza

  Luwih kaya seduluré mozzarella, scamorza digawe kanthi cara sing padha karo mozzarella nanging kèju sing luwih empuk, luwih kuat. Scamorza didol ing wangun werni utawa woh pir ing varieties polos lan garang. Scamorza melts kanthi apik lan kurang ngendhog saka mozzarella seger.