23 iku restoran Chicago misuwur Michael Jordan lan resep iki kanggo Steak Delmonico .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 14 ons / 400 g steak rusuk mata
- 2 jamur portabello, batang lan gili dibusak
- 12
- tomat pepe
- 4 sprig seger seger
- uyah lan uyah kanggo rasa
- Steak Sauce:
- 1 tuwung / 240 mL sapi potong
- 1/2 tuwung / 120 mL cuka balsamic
- 1/4 tuwung / 60 mL jahe seger, disigar sacukupé
- 1/4 cup / 60 mL shallots, sacoro apik disigar
- 1/4 cangkir / 60 mL wortel, sacoro apik disigar
- 1/4 tuwung / 60 ml celery, sacoro apik disigar
- uyah lan uyah kanggo rasa
Cara Nggawe
- Gabine jahe, bawang merah, wortel lan celery ing saucepan liwat panas sing dhuwur-dhuwur. Caramelize (tegese kanggo sauté nganti rada browned). Slowly pour ing balsamic cukà , aduk. Kurangi 1/2 lan tambahake duduh kaldu daging sapi. Bawa menyang godhok. Mangsa kanggo rasa.
- Sauntara kuwi, preheat panggangan. Steak steak . Jamur jamur karo uyah lan mrico lan panggang ing panggangan. Gulung steak menyang doneness lan jamur sing dikepeng nganti tlutuh. Mbusak kabeh saka panggangan. Cut jamur menyang triangles cilik. Jamur jagung skewer karo tomat pepe menyang rosemary sprigs.
- Panggonan panggang steak ing piring. Ndhuwur karo rosemary skewers lan sauce. Ngawula.