A jajanan keju krim sing sugih lan éca damel pie apel iki ngundang lan ekstra khusus. Geset sawetara gula hias ing glaze sadurunge manggang.
Aku digunakake kombinasi apel Granny Smith lan Golden Delicious ing kue iki, kanggo ngimbangi rasa manis karo tartness.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pastry:
- 12 tablespoons butter unsalted (6 ons, suhu kamar)
- 6 ons keju krim (suhu kamar)
- 2 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan (11 ons, ditambah luwih kanggo rolling)
- 6 tablespoons krim abot
- 1 sendok teh gula
- Uyah 1/2 sendok teh
- Kanggo Isi:
- 8 medium apples (baking variety)
- 1/4 tuwung sajian kabeh
- 2 tablespoons cornstarch
- Gula 1/2 cup
- 1/4 cup brown sugar (dikemas)
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/8 sendok teh nutmeg
- 1 ireng uyah
- 2 sendok mentega (potong cilik)
- Kanggo Egg Wash / Glaze:
- 1 endhog kuning
- 1 sendok susu susu
- Opsional: gula
Cara Nggawe
- Kanggo pastry, nggunakake mixer listrik, ngalahake 12 sendok teh mentega lan keju krim nganti krupuk.
- Tambahake krim lan beat nganti halus.
- Tambah glepung, gula, lan uyah. Ngalahake ing kacepetan kurang nganti adonan dicampur bebarengan.
- Pungkasi menyang permukaan sing akeh banget. Klumpukne menyang werni, diobati kaping pirang-pirang, lan dibagi dadi loro potongan sing padha.
- Bentuk dadi disk lan mbungkus bungkus plastik. Ngendhokke nganti 30 menit.
- Sauntara, nyiyapake apples. Peel, inti, lan irisan apel dadi wedges tipis.
- Digabungake irisan ing mangkuk gedhe karo jus lemon, 1/4 tuwung glepung, jagung, 1/2 gelas gula granulated, gula abang, kayu manis, pala, lan uyah.
- Mundhut kanggo gabungke bahan.
- Ing lumahing ngilekake banyu kanthi pin sing muter, digulung siji disk menyang bunder 12 inci.
- Transfer menyang kue kue lan pencet ing sisih ngisor lan munggah ing sisih. Motong pinggir.
- Isi pan kue sing disajikake pastry kanthi dicampur apel.
- Preheat oven nganti 375 F ;.
- Njupuk disk kaping pindho metu saka kulkas lan muter metu ing permukaan floured kanthi pin rolling floured.
- Transfer menyang kue kue sing kebak. Gesek lan keliling sing dikarepake.
- Kanthi piso cukur sing cetha ngetokake saperangan slit ing pucuk ndhuwur.
- Gabungke kuning telur lan susu utawa krim.
- Sikat ndhuwur pie entheng lan sprinkle karo gula granulated utawa campuran manis kayu manis sing sethithik.
- Selehake kue ing bolongan ing sajrone foil gedhe.
- Panggang 50 nganti 60 menit, nganti apel apel lan jajanan coklat.
- Yen pojok kerak wis rada coklat sadurunge apel nglangi, kumpulake foil munggah lan liwat pinggir kabeh pie utawa gawe gelangan foil kira-kira 12 inci ing diameter lan 2 inci ing jembaré. *
* Mungkasi cincin foil ing kue sadurunge manggang lan mateni sadurunge manggang, utawa sijine ing sawisé kerak wis apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 614 |
| Lemak total | 39 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodium | 831 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 7 g |