Saben uwong ngerti yen sampeyan bisa mangan endhog sing becik , sampeyan bisa mangan apa wae. Skill sing dibutuhake kanggo masak endhog ora persis rumit, nanging ora duwe paramèter spesifik sing kudu dilakoni kanggo entuk egginess sing sampurna!
Omelet nduweni bahan sing super prasaja lan yen sampeyan tindakake langkah-langkah prasaja sampeyan bisa nggawe omelet sing sampurna ing sembarang panci, karo samubarang ewu sajian mlebu ing jero!
Aku duwe akeh saran / saran saka cookbook Basa Perancis Prasaja Richard Olney. Iki minangka masakan goreng Perancis lan nduweni resep-resep lan teknik masak sing paling apik. Aku uga seneng maca teknik endhog Julia Child! Wong loro duwe kawruh babagan panganan Perancis sing enom banget!
Kanggo omelet iki aku nggunakake cheddar lan daging babi lan sawetara seger jamu. Aku ngerti ing omelet tradisional Perancis sampeyan ora mesthi nyampurake sebungkus bahan, nanging cheddar lan daging babi mung rasa apik banget! Aku nyebabake omelet sing luwih konsisten, yen sampeyan ora ngusir daging babi, cheddar, utawa apa wae menyang campuran endhog sadurunge sampeyan mangan omelet. Kadhangkala bisa nimbulaké masak lan rolling omelet sing over-browning lan ora konsisten. Ngenteni nganti sampeyan meh siap muter sajian omelette, lan ngiseni isi menyang bagian tengah omelet. Gulung munggah lan digali!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 nganti 3 sendok makan mentega
- 3 endhog
- uyah kanggo rasa
- mrico kanggo rasa
- Opsional: daging babi, cheddar dicincang, jamu, utawa janganan, keju, utawa daging asin liyane!
Cara Nggawe
- Dadu siji sendok teh mentega. Mumpung endhog nganti kuning kuning lan mung digabung. Rendhetake alon-alon ing mie cilik saka butter lan uyah lan mrico.
- Tambah sisa mentega menyang wajan sing gedhe. Supaya panas ing mentega ing panas dhuwur nganti butter mupang lan banjur bakal dadi coklat.
- Tambahake campuran endhog ing pan panas. Swirl alon-alon, utawa nggunakake garpu kanggo alon-alon nyampur ndhuwur endhog (ora scraping ngisor telusur) kanggo kanthi jas telusur lan supaya endhog runny tutul telusur.
- Terus swirl utawa angkat pinggiran omelet karo spatula karet kanggo ngidini endhog renyah kanggo masak. Sawise omelet disetel lan custardy looking (iki nalika sampeyan bisa nambah toppings kaya keju utawa daging babi masak), langsung miwiti ngiringake telusur kanggo muter omelet ing. Terus nyelehake telusur lan gulungake omelet ing pinggir anget. Yen sampeyan ngenteni kanggo miwiti rolling omelet nganti ora katon maneh alus bakal garing lan matang! Rolling terus masak jero omelet!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 496 |
| Lemak total | 45 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 701 mg |
| Sodium | 541 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 21 g |