Cutlet cemeng diisi karo irisan-irisan roti lan diwenehi saus jamur krim sing ora nguntungke. Veal yaiku daging sing lembut, saéngga gulungan iki diselehake supaya bisa nambani awak. Padha gawe apik banget hors d'oeuvres utawa sisih Fantastic menyang Course utama.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 jajan celery (diced)
- 1/4 tuwung bawang (dicincang)
- 1/2 cup butter
- 2 cangkir roti (kubus alus)
- 3/4 sendok teh uyah (dibagi)
- 1/8 sendok teh sage
- 1 mate mrico
- 1 tablespoon parsley (dicincang)
- 1/4 cup susu
- 32 ons veal (8 boneless cutlets, 4 nganti 5 ons saben)
- 1/3 glepung cangkir
- 1/4 cup banyu
- 1/4 cup white wine (dry)
- 1/2 cangkir krim sing ora nguntungke
- 1 bisa jamur (4 ons, ngiris lan lemes)
Cara Nggawe
- Sauté celery lan bawang ing 1/4 mangkok butter nganti trikatuka tender.
- Ngaduk ing mangkok roti, uyah 1/4, sage, lada, parsley, lan susu; toss lightly.
- Bagekake sandhangan kanthi merata antarane cutlet, nempatake sawetara sandhangan ing tengah saben cutlet.
- Gulung daging sing disedhiyakake ing dressing lan fasten karo picks kayu.
- Gulung roti veal ing glepung kanggo jas, nyimpen glepung sisa. Ing jero skillet sing jero utawa dhuwure Walanda, coklat daging sapi dienggo mili 1/4 cup butter.
- Nambah banyu lan anggur; tutup tightly lan simmer nganti tender, bab 45 menit.
- Mbusak gulungan roti menyang porsi panggon lan tetep anget.
- Gabung bebarengan glepung lan krim ora nguntungke; nglakoake dadi pipo.
- Tambah jamur lan uyah 1/2 sendok.
- Masak, aduk terus nganti kecap wis dikocok.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 171 mg |
| Sodium | 579 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 37 g |