Kufta, kofta, lan kafta beda-beda ejaan kanggo sajian sing padha: Piranti balak Wétan Tengah utawa daging panggang-sajian karo macem-macem variasi. Versi iki, asal usul Armenia, dilapisi nganggo kentang lan tomat lan minangka bakso gaya balon. Sampeyan bisa ngganti daging sapi kanggo daging sapi yen sampeyan seneng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 irisan roti, kulit diangkat
- 1/4 cup susu
- 1 tuwung parsley minced
- 1 pound lemah
- Lamb
- 1/2 medium bawang
- 2 cengkeh bawang putih
- 3/4 séndok garam
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh
- sumac (goleki iki ing bagean panganan kosher)
- 1/2 sendok teh cayenne mrico
- 1/4 sendok teh allspice
- 1/4 sendok teh mrico
- Jiwit saka
- mace
- 1 kentang, 3 inci ing diameter, ngiris 1/4-inch nglukis
- 1 tomat, 3 inci ing diameter, irisan 1/4-inch tebal
Cara Nggawe
- Nguripake broiler. Rendhem roti ing susu nganti kabeh susu diserap, banjur remuk dadi tempel
- Proses parsley ing prosesor pangan lan nambahake mangkuk gedhe karo wedhus lemah lan disisihake.
- Prosesi bawang bombay lan bawang putih nganti disigar apik. Tambahake menyang mangkok karo roti lan dicampur domba.
- Tambah uyah, cumin, sumac, cayenne mrico, allspice, mrico lan mace lan aduk alon nganti bahan digabungake.
- Masang dicampur dadi sajian casserole lan sijine ing ngisor broiler nganti browned, watara 15 menit.
- Copot saka oven lan ngurangi panas dadi 375 F.
- Irisan kentang lan tomat dadi kira-kira 1/4-inch nglukis lan nambah menyang campuran daging, pisanan lapisan kentang banjur tomat.
- Tutup casserole karo aluminium foil utawa tutup lan cook ing rak tengah saka oven nganti 40 menit.
Ngajak Saran
Sawetara pilihan asli kanggo nedha bengi sing ora biasa iki kalebu abang lan putih. Pilih franc cabernet, claret utawa malbec yen sampeyan seneng kaya abang; sing mumbul mawar kanggo sawetara getaran partai; utawa Cotes de Gascogne utawa chardonnay kanggo pasangan sing fresher. Kanggo pecinta bir, milih lager favorit kanggo panganan iki. Kacang bungkus kalebu kentang supaya sampeyan ora pengin mbukak abot ing karbohidrat liyane. Sajati karo roti Prancis artisan sing dhuwur lan salad ijo seger utawa asparagus kukus ditusuk karo lenga zaitun lan dibungkus karo bawang, lemon zest, paprika, lan lada. Kue klapa kanthi kenthang putih krim, cheesecake gaya New York utawa apel apel karo es krim vanilla nyuguhake akhir.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 534 |
| Lemak total | 24 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodium | 793 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 36 g |